漬けて置いておくだけなのに、超絶美味しい！簡単ご飯のお供レシピ集
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「お腹は減ったけど、料理作るのが面倒臭い」って思う時ありますよね。
そんな時のために、簡単につくれるのに、超美味しい！とTwitterで話題になっている漬けておくだけで完成するレシピをご紹介します。
みんな大好き！サーモンのペッパー漬け
材料
計量の必要ほぼ無しで、材料も少ないという神レシピ。
めんつゆの量はサーモンがひたひたになる程度が目安です。ごま油はほんの数滴たらすだけで、香りが一気に引き立ちます。ブラックペッパーは多めにふると、ピリッとした刺激がめんつゆの甘みとよく合うようです。
漬け込む時間が長いほど味がしっかりなじみますが、漬けすぎると塩気が強くなりすぎることがあるので、様子を見ながら調整してみてください。
こちらのレシピはサーモン以外の刺身で試してみても相性抜群のようです。
まぐろやぶりなど脂の乗った魚との相性が特によいとの声が多く、サーモンとは少し異なるコクが楽しめます。一方、白身魚はあっさりしすぎて味がなじみにくいこともあるため、最初はサーモンかまぐろで試してみるのがおすすめです。
美容のお供！アボカドのめんつゆ漬け
材料
材料はほとんどサーモンのペッパー漬け丼とかわりませんね。これを一晩漬けておくと味がアボカドにしっかりなじんで、美味しい！
漬け込む前の下準備がポイント
アボカドは一口大にカットしてから漬け込むと、断面全体にめんつゆが触れて味がなじみやすくなります。レモン汁は変色防止の役割も果たしているため、見た目をきれいに保つためにも忘れずに加えてみてください。
漬けたてよりも、冷蔵庫で数時間置いた後のほうがアボカドのねっとりとした食感にしっかり味が入り、ご飯との相性が増すようです。
早く食べたくて、翌朝まで待てないかもしれません。
変わりダネ！「岩下の新生姜」汁漬け
材料
最初の2つよりもはるかに簡単！「岩下の新生姜」の残り汁に全てを委ねたレシピです。
新生姜特有のさわやかな辛みと酸味が食材にほんのりうつって、箸が止まらなくなるとのこと。瓶の底に残った汁を捨てずに活用できる点も、うれしいポイントです。
何を漬け込むかは、あなた次第！
うずらの卵
モッツァレラチーズ
チーズつながりで、クリームチーズも相性抜群のようです。
モッツァレラは弾力のある食感が残りつつ生姜の風味が加わり、クリームチーズはなめらかなコクに酸味が合わさって、それぞれ異なる美味しさが楽しめるようです。
きゅうり
浅漬け感覚できゅうりを漬けるという、残った漬け汁の再利用。
きゅうりは半日ほど漬けるとパリッとした食感に生姜の風味がなじみ、さっぱりとしたご飯のお供になるとのこと。漬けすぎると水分が出てやわらかくなりすぎることがあるため、食感を楽しみたい人は早めに引き上げるのがよいでしょう。
どのレシピも、面倒な調味料の計量作業は必要なく、漬け込むだけなので洗い物も少なくて済むというお手軽さ。なのにご飯何杯でもいける美味しさと話題です！
筆者はこれを全部作って、宅飲みでもしようかと思います！みなさんもぜひ一度試してみてはいかがでしょう？