鶏肉とレンコンを和えると？ 意外な味つけに「箸が止まらない」「リピートする」【鶏レシピ4選】
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【ズッキーニの簡単レシピ】作り置きもできる『焼きびたし』に「びっくりするぐらいおいしい…」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
鶏むねがパサパサなんてもう言わせない！ ポッカサッポロのレシピに「また作る」物価が高騰し、家計面で食卓の味方となる食材の1つが鶏むね肉です。安くてヘルシーなので、買う機会が増えた人も多いのではないでしょうか。 しかし鶏むね肉の欠点といえば、加熱した時にパサパサになってしまうこと。 もちろん好みは...
鶏肉は年齢問わず人気の食材。価格も安価で使いやすく、食卓に上がるシーンも多いでしょう。
その一方で、使う頻度が高い分、同じようなメニューになりがちと感じる人も少なくありません。
そこで本記事では、いつもと違う味わいが楽しめる鶏肉レシピを紹介します。
鶏肉×レンコンの卵黄ソース和えでご飯が進むメニューに
卵黄ベースのソースを絡めた鶏肉とレンコンのレシピは、ジューシーな鶏肉とシャキッとしたレンコンの食感が楽しめます。
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まず鶏もも肉とレンコンを一口大に切り、下味をつけて揚げましょう。仕上げに酸味とコクが絶妙な卵黄ソースを絡めれば、ご飯が進むメイン料理の完成です。
ソースの調味料にはおろしショウガや粒マスタードを加えることで、さっぱりと奥深い味わいになります。
鶏肉とレンコンに『卵黄』を絡めると？ 仕上がりに「ご飯泥棒」「箸が止まらん」
子供も大人も喜ぶ鶏肉料理。しかし、毎回から揚げでは飽きてしまいますよね。「もっと違った食べ方をしたい」「変わったレシピを覚えてみたい」と悩んでいる人も多いでしょう。本記事では、ソースが決め手の鶏肉とレンコンを使ったレシピを紹介します。
手間をかけずに『いつもと違う鶏肉料理』にチャレンジ
マンネリは避けたいけれど、あまり手間はかけたくないもの。材料も、なるべく普段から家にあるものでまかないたいですよね。
簡単な工程とシンプルな材料で、いつもと違った鶏肉料理になるレシピを見ていきましょう。
味変タレで楽しむから揚げバリエーション
定番のから揚げも、タレを変えるだけで新鮮な味に変身します。
韓国風ピリ辛タレ、たっぷり卵のタルタル、チーズを使ったとろ〜りソース、中華風ネギタレなど4種の味変タレを用意すると、飽きずに楽しめるでしょう。
ピリ辛やマイルド系など、家族の好みに合わせて味を選べるのも嬉しいポイントです。
から揚げに『牛乳とチーズ』をかけて… 完成した味に「子供が完食！」
家族みんなが喜ぶから揚げ。しかし、毎回同じ味つけだと飽きてしまいますよね。「たまには違う味を楽しみたい」と思う人も多いはず。マンネリ化に悩んでいる人は、手軽にできる味変タレで気分転換するのもおすすめです。本記事では、から揚げの4種の味変タレを紹介します。
揚げずにラクに作れる鶏むね肉フライ
揚げ物の面倒を軽減したい時は、パン粉をまぶして焼くだけの鶏むね肉フライがおすすめ。
鶏むね肉に塩コショウとマヨネーズ、牛乳を揉み込んだ後、パン粉をたっぷりまぶしてフライパンで両面を焼きます。
卵を使わず、油の量も少なめで済むため、後片づけがラクになるのも嬉しいポイント。しっとり＆カリッとした食感が楽しめます。
パン粉をまぶして焼くだけ 鶏むね肉の調理法に「揚げ物より好きかも」「簡単すぎ」
揚げ物は人気メニューですが、油を大量に使ったり後処理が大変だったりと意外とハードルが高いですよね。忙しい日ほど「もっと手軽に作れたら…」と思うこともあるはずです。本記事では、揚げない『鶏むね肉フライ』のレシピを紹介します。
チーズをのせてしっとり仕上げる簡単チーズ鶏
パサつきがちな鶏むね肉をやわらかく仕上げたい日は、チーズ鶏がぴったりです。
削ぎ切りにした鶏むね肉に塩コショウとコンソメをまぶし、片栗粉をつけたら、フライパンにチーズを敷いて肉を重ねて焼きます。
チーズの香ばしい風味と鶏肉の旨みがマッチし、フライパンだけで手軽に満足感の高い主菜の完成です。
工程が少なく、材料もシンプルなので、困った時のお助けレシピになるでしょう。
フライパンにチーズを置き、その上に肉を…？ 焼き上がりに「箸がとまらん！」
鶏むね肉はパサつきやすく、調理が難しいと感じていませんか。「もっとやわらかく食べられるレシピがあればいいのに…」「どう調理すればいいかわからない」といった人も多いでしょう。本記事では、鶏むね肉とチーズで作る簡単レシピを紹介します。
鶏肉は調理法や味つけ次第でさまざまな表情を見せる食材です。
紹介したレシピを取り入れることで、食卓のバリエーションが広がり、家族にも喜ばれやすくなります。日々の献立づくりに、ぜひ役立ててみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]