ちくわを縦に切って…？ 中に詰めた意外な食材に家族が無言で完食！
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撮影：エニママ
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ある日、夕飯を作っていた際、冷蔵庫を開けるとおでんに入れる予定で使い忘れていた、賞味期限がギリギリのちくわを発見しました。
ちくわを使って、手早く簡単に副菜を作ろうと考えていた時、目に入ったのがピーナッツバターを使う『ちくわのピーナッツバターチーズ焼き』。
ちくわとピーナッツバターが合うのか半信半疑でしたが、試しに作ってみようと思います。
『ちくわのピーナッツバターチーズ焼き』の作り方
『ちくわのピーナッツバターチーズ焼き』の作り方は次の通り。
材料は以下のものを用意してください。
材料
【材料（2〜3人分）】
・ちくわ 5本
・ピーナッツバター無糖 大さじ2杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
・とろけるスライスチーズ 2枚
撮影：エニママ
1．ピーナッツバターとマヨネーズを混ぜる
まず、ピーナッツバターとマヨネーズを混ぜます。
撮影：エニママ
2．ちくわを縦半分に切る
ピーナッツバターとマヨネーズをちくわの溝に詰めるため、ちくわは縦半分に切ります。
撮影：エニママ
3．ちくわの溝にピーナッツバターマヨネーズを詰める
半分に切ったちくわの溝に、混ぜたピーナッツバターとマヨネーズを詰めてください。
少しはみ出ても大丈夫です。
撮影：エニママ
4．とろけるスライスチーズをのせてトースターで焼く
とろけるスライスチーズ1枚を、大体5等分に切り、ちくわにのせます。
撮影：エニママ
トースターでチーズが溶けるまで焼いていきましょう。
撮影：エニママ
筆者は180Wで約10分焼きましたが、時間は使っているトースターに合わせて調整してください。
焼き時間を含め、約20分で完成しました！
撮影：エニママ
食べた家族の感想は？
ピーナッツバターは甘いイメージが強かったのですが、無糖なら調味料として成立しました。
風味はゴマに似ていますが、ピーナッツ独特のコクがあって、チーズとの相性もよかったです。
食卓に出してみると、いつも新しく挑戦した料理には必ず「何これ～」と文句を言いがちな子供が、何も言わずにパクパクと食べ進めています！
夫には酒のつまみ枠だったようで、こちらもペロリと完食していました。
作ってみたら時短で簡単だった上、家族にも好評だったので、我が家の副菜の1つになりそうです。
冷蔵庫にちくわが残っていたら、ぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]