『長ネギの食べ方』にアッと驚く　料理家おすすめの簡単おかずに「こんなに甘くなるとは！」

レシピサイト『Nadia』で紹介された、『ネギの照り焼き』を実際に作ってみました。

レシピを考案したのは、2026年2月現在時点でSNS総フォロワー数が48万人の料理家・奥田和美さんです。

奥田和美（たっきーママ）

レンチン4分でとろとろ！【ネギの照り焼き】

ネギはフライパンやグリルで焼くのはもちろん美味しいけど、たったの4分でトロトロになるレンジもおすすめ！ 耐熱容器でタレを絡めたらチンするだけ。 ちょっと甘めなので、炒りごまも良いけど大人は七味唐辛子や粉山椒でも。 冷めても美味しいのでお弁当の隙間埋めにも良き。

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フライパンやグリルで焼かずとも、電子レンジで加熱するだけででき上がるのだとか。

あまり凝った料理は得意ではない筆者ですが…奥田さんが紹介したレシピに「これなら、すぐにできそう！」と思い、早速試してみました。

写真とともに、調理手順とポイントを紹介します！

作業時間は3分！レンチンだけの『ネギの照り焼き』レシピ

それでは、作っていきましょう。

材料

必要な材料は以下の通りです。

手順1：ネギを切る

長ネギの白い部分を、5cm幅程度にカットします。

撮影：grapeフード編集部

手順2：調味料を混ぜる

電子レンジ可の耐熱容器に、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて混ぜましょう。

撮影：grapeフード編集部

筆者は、電子レンジでの加熱可能なタッパーを使いましたよ。

手順3：ネギを並べる

調味料を混ぜた耐熱容器に、重ならないようにネギを並べてください。

しかし、ここで『問題』が発生しました…。

撮影：grapeフード編集部

筆者が用意したタッパーは細めの長方形で、内容量は400㎖。2本ぶんのネギを重ねずに並べるにはスペースが足りません。

そこで、タッパーに収まりきらなかったネギは、別の耐熱皿に移してみることに。調味料を混ぜて作ったタレも一緒に移しました。

この時、タレが足りなさそうであれば、追加で作ってもいいでしょう。

撮影：grapeフード編集部

手順4：電子レンジで加熱する

ネギを入れた耐熱容器にふんわりとラップをかけ、600Wに設定した電子レンジで4分加熱してください。

電子レンジから取り出すと、ネギにタレが染み込んでやわらかくなっていました。

撮影：grapeフード編集部

ネギをよく見ると、タレが浸かった面により味が染み込んでいます。裏返して、粗熱が取れるまで放置してください。

加熱直後は蒸気がこもっているため、ラップを外す際はヤケドをしないよう注意しましょう。

撮影：grapeフード編集部

粗熱が取れて、全体に味が染み込んだら完成！盛りつけ時、お好みで白炒りゴマをかけてくださいね。

撮影：grapeフード編集部

冷めても温めてもおいしい、便利な常備菜！

完成した『ネギの照り焼き』は、加熱したことでネギの甘みが増しています。とろっとやわらかい食感と染み込んだタレの風味も加わり、たまらない味わいです。

「電子レンジだけで、こんなに甘く仕上がるなんて…」と驚きながら、気づけば、ネギだけで茶碗1杯分のご飯を完食！

翌日も食べてみましたが、味がさらに染みて、より甘みが引き立っているように感じましたよ。

冷たいままでも、温め直してもおいしく、常備菜としても優秀。漏れ防止のパッキンつきのお弁当箱であれば、おかずとして入れるのにもぴったりでしょう。

調理時に使ったタッパーでそのまま保存ができるので、洗い物もほぼ出さずに済みそうですね。

ちなみに、筆者が調理にかかった時間は、電子レンジ加熱と粗熱を取る時間を含めて15分ほど。作業時間自体は約3分でした。

「冷蔵庫にあったら便利！」と感じたので、すぐ食べられる一品として、作り置きをしておこうと思います。

同月現在、店頭には甘みの詰まった旬のネギが並んでいるでしょう。

電子レンジでできる、とろっと甘い『ネギの照り焼き』。ぜひ味わってみてくださいね。

[文・構成／grapeフード編集部]