「もっと早く知りたかった」　コーヒーフィルターの活用術がコチラ

水切りヨーグルトを作る際、ザルとキッチンペーパーを使う人がほとんどでしょう。

しかし、キッチンペーパーが破れたり、取り出しにくかったりすることもあるため、「もっと簡単に作れないか」と悩むことも。

そのような時に役立つのが、コーヒーフィルターです。ドリッパーと組み合わせて使うことで、失敗しにくくなるうえに、洗い物を減らせるメリットもあるそうなので、実際に作ってみました。

レアチーズケーキ級のもったり感！

コーヒーフィルターとドリッパーを使う方法で、早速水切りヨーグルトを作ってみました。

冷蔵庫に一晩置いたヨーグルトがこちらです。

水分がしっかり抜けていて、スプーンですくって逆さにしても落ちないほどもったりしています。

スーパーマーケットで購入できる一般的なヨーグルトを使いましたが、食感はまさにレアチーズケーキです。

でき上がった水切りヨーグルトは、おつまみ風にもアレンジできます。

お皿に盛りつけた水切りヨーグルトにオリーブオイルをかけ、黒胡椒を振りましょう。お好みで塩を加えるのもおすすめです。

濃厚でありながら後味がさっぱりしているので、ワインだけでなくハイボールや日本酒などにも合いますよ。

一晩放置するだけ！フィルターとドリッパーで作る水切りヨーグルト

コーヒーフィルターを使って水切りヨーグルトを作る際は、以下のものを用意しましょう。

コーヒーフィルターをドリッパーにセットし、マグカップにのせます。

あふれないように注意しながら、ヨーグルトをコーヒーフィルターに流し込んでください。

ラップをかけずに冷蔵庫で6〜8時間ほど置くと、水切りヨーグルトの完成です。衛生面を考慮して、冬場でも冷蔵庫へ入れるようにしましょう。

ドリッパーを使うのは、円すいの形状によって重力が1点に集まり、ホエイと呼ばれる水分が効率よく抜けていくからです。

水分をしっかり切れるので、ザルとキッチンペーパーで作るよりも濃厚な味わいを楽しめます。コンパクトなドリッパーを使えば、1人分だけ作りたい時にも便利です。

キッチンペーパーとの違いは取り出しやすさ

キッチンペーパーとの大きな違いは、湿った時の紙の強度にあります。

コーヒーフィルターは熱いお湯を通せるように作られており、ぬれても破れにくいのが特徴です。

フィルターごとスポッと取り出せるので、ザルの網目にヨーグルトが詰まらず、洗う手間を大幅に減らせます。

キッチンペーパーは水分をしっかり吸ってくれますが、コーヒーフィルターのように形を保てません。引っ張るとさらに不安定になるので、取り出すのにやや苦労しました。

受け皿が小さいと、水分があふれたりドリッパーが傾いたりすることがあります。失敗を防ぐためにも、安定感のあるマグカップやサーバーを使いましょう。

下にたまったホエイにも栄養があるので、捨てずにドリンクやスープに活用してみてください。

コーヒーフィルターで朝食をワンランクアップ！

特別な道具を用意しなくても、コーヒーセットがあればいつでもおいしい水切りヨーグルトを作れます。

寝る前にセットしておくと、翌日にホテルのような朝食を楽しめるので、ぜひ作ってみてください。

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[文・構成／grapeフード編集部]