海苔に『1本分』塗ってみて！ 夫が絶賛した弁当おかずに「翌日も作った」「ご飯泥棒」【5分レシピ】
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撮影：エニママ
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筆者はスーパーマーケットへ行くと、つい酒のつまみを買って帰るのが習慣になっています。
「たまには手作りのつまみにもチャレンジしてみよう」と思い、家にあった焼きのりと明太子を使って、簡単にできる『明太子のり』を作ってみることにしました。
『明太子のり』の作り方
材料は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・焼きのり 2枚
・明太子 1本
・ごま油 小さじ1杯
1．焼きのりにごま油と明太子を塗る
まず、焼きのりの片面だけにごま油を塗ります。
撮影：エニママ
筆者はスプーンの背でごま油を伸ばしましたが、刷毛を使って塗ってもよさそうです。
撮影：エニママ
明太子は薄皮を除き、ほぐしておきます。
撮影：エニママ
次にのりを裏返し、ごま油を塗っていないほうの面全体に、ほぐした明太子を塗りつけていきましょう。
撮影：エニママ
2．ごま油と明太子を塗った焼きのりをフライパンで焼く
フライパンを中火にかけ、温まったら明太子を塗った面を上にして焼きます。
撮影：エニママ
2分ほど焼いたら裏返しましょう。
撮影：エニママ
さらに1分ほど経ったら火を止めます。
粗熱を取り、キッチンバサミで食べやすいサイズに切って完成です。5分ほどで完成しました。
撮影：エニママ
食べてみると「香ばしさと辛さが絶妙！」
早速、酒を準備して『明太子のり』を食べてみると、ごま油の風味が漂う焼きのりの香ばしさと、明太子の辛さが絶妙！どんどん手が伸びて止まりません。
夫も「酒によく合うけれど、白ご飯とも絶対に合うと思う」と大絶賛でした。
翌日にまた作って、今度は白ご飯と食べてみたのですが、期待を裏切らないおいしさであっという間に完食！
夫はよほど気に入ったようで、次の日も弁当のご飯に『明太子のり』を添えて嬉しそうに持っていきました。
最初は酒の相棒として作ったのですが、今や我が家の食卓の常連です。
シンプルな材料で簡単にできる『明太子のり』をぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]