親子丼？卵かけご飯？10分でできる絶品ご飯に「3日連続食べた」
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撮影：エニママ
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「パパッと作り、サクッと食べてお腹を満たしたい」…そんな時に頼れるのが卵かけご飯です。
ただ、白米に卵をかけたシンプルなものだと「なんだか物足りない」と感じることもありますよね。
そこで筆者は、冷蔵庫にあった鶏肉を焼いて卵かけご飯にのせてみることにしました。いわば、『親子丼風ご飯』です。
これが、「いつもの親子丼よりいいかも！」と思うくらいおいしかったので、作り方を紹介します！
とろとろ卵がたまらない！『親子丼風ご飯』
材料
材料は以下の通りです。
【材料（1人分）】
・ご飯 茶碗1杯分
・卵 1個
・鶏もも肉 100g
・小ネギ 適量
・めんつゆ 適量
・サラダ油 適量
1．下準備をする
まず、鶏肉を食べやすい大きさにカットします。
撮影：エニママ
卵は、卵白と卵黄に分けておいてください。
撮影：エニママ
2．鶏肉を焼く
サラダ油を引いて熱したフライパンに鶏肉を並べ、中火で焼きます。
撮影：エニママ
こんがりと焼けたらひっくり返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにしてください。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
3．卵かけご飯を作る
温かいご飯を用意したら、先に卵白のみ加えてよく混ぜます。
撮影：エニママ
そこに、焼いた鶏肉と卵黄をのせましょう。
撮影：エニママ
めんつゆをかけ、小ネギを散らしたら完成です。
撮影：エニママ
鶏肉に味をつけていないため、めんつゆはやや多めにかけるのがおすすめ！
レベルアップした卵かけご飯に「止まらん！」「3日連続食べた」
鶏肉をのせることで、『親子丼風』へとレベルアップした卵かけご飯。筆者はもともと「卵かけご飯は飲み物」と豪語するほど大好きですが、この鶏肉バージョンは個人的に大ヒットでした！
おいしすぎて箸が止まらなくなり、気づけば3日連続で食べてしまったほどです。
鶏肉を切ったり焼いたりする手間が加わりますが、それでも10分ほどで作れるので、お手軽です。ぜひ一度作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]