そうめんのつゆ、まだ水だけで割ってる？ 揖保乃糸の産地に聞いた！意外なつゆレシピ3選
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画像提供：兵庫県手延素麵協同組合
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- 協力
- 兵庫県手延素麵協同組合
そうめんは、ゆでてめんつゆにつけるだけで食べられ、とても便利です。さっぱりしてノド越しもいいので暑い夏にはぴったりですね。
ただ、いつもめんつゆでは飽きがくるのも確か。
『揖保乃糸』で有名な兵庫県手延素麵協同組合にうかがってみたところ、「そうめんのめんつゆに飽きた時のレシピは、めんつゆアレンジがおすすめです」とのこと。
そこで、兵庫県手延素麵協同組合に『おすすめの麺つゆアレンジ』を教えてもらいました！
リピート確実！絶品のめんつゆアレンジ
兵庫県手延素麵協同組合によると、めんつゆに以下のような工夫をしてみるといいそうです。おすすめポイントと併せてご紹介します。
カレーつけだれ
画像提供：兵庫県手延素麵協同組合
【おすすめコメント】
「カレーにゅうめんのつけ麺タイプです。カレールウを使って手軽にでき上がり！！隠し味にめんつゆを加えると和風味に仕上がります」
【材料】
・水 300㎖
・白ネギの斜め薄切り 3分の2本分
・カレールウ（お好みの辛さのもの） 2個（約40g）
・めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ3杯
・一味唐辛子（お好みで）
【作り方】
小鍋に水と白ネギを入れて中火で煮立てます。弱火にしてカレールウを加えてよく溶かし、めんつゆを加えて味を調えます。
ピリ辛味噌つゆ
画像提供：兵庫県手延素麵協同組合
【おすすめコメント】
「コクがあり、満足感たっぷりです」
【材料】
・めんつゆ（ストレートタイプ） 200㎖
・味噌 大さじ2杯
・水 50㎖
・赤唐辛子（輪切り） 1本分
・ニラ 適量
【作り方】
1．耐熱容器に味噌を入れ、水を少しずつ加えて混ぜます。
2．『1』に赤唐辛子を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で30秒加熱します。
3．『2』にめんつゆを加えて混ぜ、好みでみじん切りにしたニラを加えます。
ゴマだれつゆ
画像提供：兵庫県手延素麵協同組合
【おすすめコメント】
「麺にしっかり絡む和風つゆです」
【材料】
・めんつゆ（ストレートタイプ） 150㎖
・ねりゴマ 大さじ2杯
・砂糖 ふたつまみ
・長ネギ・いりゴマ（白） 各適宜
【作り方】
1．ボウルにめんつゆ、ねりゴマ、砂糖を入れて混ぜます。
2．好みで小口切りにした長ネギ、いりゴマを加えます。
めんつゆに飽きたら、ご紹介した兵庫県手延素麵協同組合おすすめの『味変』を試してみてください。
[文・構成・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ]