卵液に『1束』混ぜてみて！ モチモチ食感のオムレツに「息子の箸が止まらない」
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撮影：エニママ
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夏の間、食べる機会がぐっと増えるそうめん。いつでも食べられるように、家にストックしている人も多いのではないでしょうか。
近年、パリパリに焼いたり、揚げたりと、さまざまなアレンジレシピが増えてきたそうめんですが、卵と混ぜて焼くと、意外な料理になることが分かりました。
そうめんオムレツの作り方
本記事で紹介するのは、そうめんオムレツです。必要な材料は以下の通り。
材料
【材料（2人分）】
・そうめん 1束（50g）
・卵 3個
・ピーマン 1個
・ハム 2枚
・塩コショウ 各2つまみ
・オリーブオイル 小さじ1杯
・ケチャップ 適量
1．そうめんをゆで、2cm幅に刻む
そうめんを、パッケージの表記通りにゆでます。
撮影：エニママ
ゆで上がったら流水で揉み洗いをして、水気を切りましょう。
撮影：エニママ
包丁で、2cm程度の長さに刻んでおきます。
撮影：エニママ
2．ピーマンとハムを1cm四方に切る
ピーマンとハムを、1cm四方に切りましょう。
撮影：エニママ
3．溶き卵に『1』と『2』を混ぜ、塩コショウで味つけをする
卵は白身を切るようによく溶いて、『1』と『2』を加えます。
撮影：エニママ
塩コショウで味つけもしておきましょう。
撮影：エニママ
4．両面に焼き色がつくまで焼く
直径20cmほどの小さめのフライパンで、オリーブオイルを熱します。
撮影：エニママ
熱したオリーブオイルを全体に広げたら、『3』の卵液を流し込んで、箸でぐるぐるかき混ぜましょう。
撮影：エニママ
蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。
撮影：エニママ
焼き色がついたら、フライ返しで裏返しましょう。
撮影：エニママ
裏面にも焼き色がついたら、好きな大きさに切って皿に盛りつけます。
ケチャップをかけたら完成です。
撮影：エニママ
子供が「モチモチでおいしい！」
夕飯の一品として食卓に出したところ、7歳の息子が「このオムレツ、モチモチでおいしい！」とパクパク食べていました。
撮影：エニママ
ボリュームがアップするので、食べ盛りの息子も4分の1切れで満足したようでした。
15分程度で作れて、タンパク質と糖質が一緒に摂れるので、おやつや朝食にもおすすめです。
そうめんを混ぜるだけで、オムレツがモチモチに変身するこのレシピ。
いつものそうめんに飽きた人や、買いすぎたそうめんの消費に困っている人は、作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]