卵液に『1束』混ぜてみて！　モチモチ食感のオムレツに「息子の箸が止まらない」

夏の間、食べる機会がぐっと増えるそうめん。いつでも食べられるように、家にストックしている人も多いのではないでしょうか。

近年、パリパリに焼いたり、揚げたりと、さまざまなアレンジレシピが増えてきたそうめんですが、卵と混ぜて焼くと、意外な料理になることが分かりました。

そうめんオムレツの作り方

本記事で紹介するのは、そうめんオムレツです。必要な材料は以下の通り。

材料

1．そうめんをゆで、2cm幅に刻む

そうめんを、パッケージの表記通りにゆでます。

ゆで上がったら流水で揉み洗いをして、水気を切りましょう。

包丁で、2cm程度の長さに刻んでおきます。

2．ピーマンとハムを1cm四方に切る

ピーマンとハムを、1cm四方に切りましょう。

3．溶き卵に『1』と『2』を混ぜ、塩コショウで味つけをする

卵は白身を切るようによく溶いて、『1』と『2』を加えます。

塩コショウで味つけもしておきましょう。

4．両面に焼き色がつくまで焼く

直径20cmほどの小さめのフライパンで、オリーブオイルを熱します。

熱したオリーブオイルを全体に広げたら、『3』の卵液を流し込んで、箸でぐるぐるかき混ぜましょう。

蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。

焼き色がついたら、フライ返しで裏返しましょう。

裏面にも焼き色がついたら、好きな大きさに切って皿に盛りつけます。

ケチャップをかけたら完成です。

子供が「モチモチでおいしい！」

夕飯の一品として食卓に出したところ、7歳の息子が「このオムレツ、モチモチでおいしい！」とパクパク食べていました。

ボリュームがアップするので、食べ盛りの息子も4分の1切れで満足したようでした。

15分程度で作れて、タンパク質と糖質が一緒に摂れるので、おやつや朝食にもおすすめです。

そうめんを混ぜるだけで、オムレツがモチモチに変身するこのレシピ。

いつものそうめんに飽きた人や、買いすぎたそうめんの消費に困っている人は、作ってみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]