アルミホイルの上に『豚こま肉』を広げて 調理時間15分のレシピに「食べる手が止まらない」
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撮影：エニママ
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豚肉の中でも、比較的手頃な価格の『豚こま肉』。
我が家は大家族ということもあり、豚こま肉の大容量パックをよく購入するのですが、いつも似たり寄ったりの料理になってしまうのが悩みです。
撮影：エニママ
普段はショウガ焼きや豚丼など、和風の料理にすることが多いので、たまには思い切って「イタリアンにしてもいいかも！」とひらめき、『豚こま肉のピザ』を作ってみました。
カリカリジューシー『豚こま肉のピザ』
材料、作り方は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・豚こま肉 200g
・ズッキーニ 1本
・ケチャップ 大さじ4杯
・ピザ用チーズ 適量
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
筆者は冷蔵庫に残っていたズッキーニを具材に使いましたが、タマネギやピーマンなど、ほかの野菜でも代用可能です。
1．食材の下準備をする
ズッキーニは1cm幅くらいの輪切りにしておきます。
撮影：エニママ
豚こま肉は、塩コショウを振っておきましょう。
撮影：エニママ
2．豚こま肉に具材をのせて焼く
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、豚こま肉を広げて、その上にケチャップ、ズッキーニ、ピザ用チーズの順にのせていきます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
ピザ用チーズは、たっぷりのせるのがおすすめです！
あとは、オーブントースターで10分ほど焼くだけ。焼き時間は使用するオーブントースターに合わせて、適宜調整してください。
チーズがとろーり！「食べる手が止まらない」
焼きあがった『豚こま肉のピザ』がこちら。焼き時間を入れても15分ほどで完成しました。
撮影：エニママ
パッと見は一般的なピザのようにも見えます。切ってみると、豚こま肉がカリッと焼けていて、チーズはとろーり。見るからにおいしそうですよね。
撮影：エニママ
焼きたてを食べてみると、豚こま肉を使用しているからとってもやわらかくてジューシー！旨みたっぷりで食べる手が止まりません。
豚肉の旨味を生かすため、具材はシンプルにして正解でした。筆者はケチャップで作りましたが、ピザソースを使うと、より一層ピザ風の味わいが楽しめそうです。
ピザを生地から作るとなると大変な作業ですが、豚こま肉を生地代わりにしているので、手軽なのも嬉しいポイント。
カリカリ、ジューシーな『豚こま肉のピザ』、豚こま肉を使った料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]