卵液に刻んで入れてみて！　味つけいらずの玉子焼きに「噛むほど旨みが広がる」

朝食や弁当のおかずの定番といえば、玉子焼き。

筆者もよく作りますが、いつも同じ味になりがちで、「たまにはちょっと変わったアレンジをしてみたい」と思うことがあります。

そんな時、家にある食材を見ていたところ、目に入ったのがサキイカ。

玉子焼きの具にすれば、イカの旨みが玉子にしみ出ておいしくなるのではないでしょうか。実際に試してみました！

『サキイカ入り玉子焼き』の作り方

材料は以下の通り。

材料

サキイカにはしっかり味がついているため、塩や醤油などの調味料は加えずに作ってみました。

1．サキイカを刻む

まず、サキイカを食べやすい大きさに刻みます。

長いままだと食べづらいので、ある程度細かくしておくのがポイントです。

2．卵液を作る

ボウルに卵を割り入れ、だし汁を加えてよく混ぜます。そこに刻んだサキイカを加え、さらに混ぜ合わせましょう。

3．焼く

玉子焼き器にサラダ油を薄く引いて熱し、中火にしたら、卵液の3分の1程度を流し入れます。この時、サキイカが一か所に固まらないよう、菜箸で軽く広げましょう。

表面が半熟状になってきたら、奥から手前に向かって巻きます。巻いた玉子を奥側に戻し、再び卵液を流し入れて巻いてください。

残りの卵液も同じように焼いていきます。

4．食べやすい大きさに切る

すべて巻き終えたら火を止め、少し置いて形を落ち着かせたのち、食べやすい大きさにカットしましょう。

断面を見ると、玉子の中にサキイカがたっぷり入っているのが分かりますね。

しっとりしたサキイカの食感がいい！

実際に食べてみた感想は「噛めば噛むほどおいしい玉子焼き」！

サキイカらしいほどよい弾力は残っているものの、加熱により少しやわらかくなっており、ふんわりとした玉子の中でよいアクセントになっていました。

サキイカの食感が加わるぶん、普段の玉子焼きよりも食べ応えがあり、満足感を感じられます。

家族にも出してみると、子供は「イカが入っている！味が出ておいしい」と気に入った様子。夫は「サキイカと玉子が合うなんて意外だ」と驚いていました。

サキイカを刻んで卵液に加えるだけなので、作り方も簡単。

つまみ用に買ったサキイカが少し余ってしまった時にも、この使い方なら無理なく消費できそうです。

「今日の玉子焼き、ちょっと変えてみようかな」という日に、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]