玉子焼きに『1房』刻んで入れてみて！ 彩りと栄養がアップして「いつもと全然違う」
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撮影：エニママ
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朝ご飯や弁当のおかずに欠かせない玉子焼きですが、基本の作り方だと毎日代り映えしなくてマンネリ化しますよね。
そこで本記事では、彩りと栄養価アップを狙える『ブロッコリー入り玉子焼き』を紹介します。
卵液の味つけにマヨネーズを使用することで、ふんわり仕上がるのがポイントです。
玉子焼きを作る機会が多い人は、ぜひ参考にしてみてください。
1房刻んで入れるだけ！『ブロッコリー入り玉子焼き』
材料は以下の通りです。
材料
【材料（1～2人分）】
・卵 2個
・ブロッコリー 1房
・マヨネーズ 小さじ2杯
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
1．ブロッコリーを刻んで加熱する
ブロッコリーは、株から1房だけ切り落とし、細かく刻みます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
刻んだブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてから600Wに設定した電子レンジで30秒加熱してください。
撮影：エニママ
2．卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩コショウ、加熱したブロッコリーを加えてよく混ぜます。
撮影：エニママ
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3．玉子焼き器で焼く
サラダ油を引き中火で熱した玉子焼き器に、卵液の半量を流し入れます。
撮影：エニママ
表面が乾いてきたら、奥から手前に向かってくるくると巻いていきましょう。
巻き終えた玉子焼きを奥側にずらし、空いているところに残っている卵液を流し入れます。
撮影：エニママ
同じように手前からくるくると巻き、玉子焼きを作りましょう。
4．食べやすい大きさにカットする
焼き上がった玉子焼きは、まな板に移して粗熱を取ります。
撮影：エニママ
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットして召し上がれ。
撮影：エニママ
一手間加えるだけで「全然違う」
ブロッコリーを刻んでレンチンするという一手間を加えるだけで、彩りが全然違います。
筆者は普段、卵液の味つけに白だしと砂糖を使うため、マヨネーズを使うことで洋風に変わるのも新鮮でした。
やや工程が増えるものの、10分以内で完成するため、朝からでも難なく作れます。
いつもの玉子焼きに飽きてきたと感じている人は、ぜひ試してみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]