卵6個で作る「タルタルの海」　チキンカツが霞む迫力ソースの作り方

エビフライやチキンカツ、アジフライなどの揚げ物料理。

中はジューシー、外はサクッと揚がった揚げ物に、お好みのソースをかけて食べるとおいしいですよね。

揚げ物があるだけで、その日の食卓は満足度の高いものになるでしょう。

チキンカツがメインのおかずと思いきや？

Xに食卓の写真をたびたび投稿している、レンゲの蜂蜜（@ontamalove2）さん。

メインのおかずにチキンカツを作った日のこと。写真を公開すると、横に添えられたものが「メイン以上にメイン」と話題になりました。

見ているだけで、お腹が減ってくる、こちらの１枚をご覧ください！

タルタルソースの存在感…！

大きなチキンカツの横に置かれたのは、ボウルいっぱいに入った迫力満点なタルタルソースでした。

ゆで卵６個分をたっぷり使っているだけあって、ソースの色はクリーミーな黄みがかった白。粗めに刻まれた卵の粒感が、見た目からも食べごたえを伝えてきます。

卵６個で作る「タルタルの海」

こんなにたくさんあれば、チキンカツにたっぷりかけても足りなくなることはないでしょう。

チキンカツがおかずというより、タルタルソースをおかずに、チキンカツを食べているようなものかもしれません！

タルタルソースをたっぷり用意するポイントは、ゆで卵の数を惜しまないことです。卵の量が多いほどソースに厚みが出て、揚げ物にかけたときにずっしりと乗ってくれます。少なすぎるとソースが水っぽくなりやすく、揚げ衣に絡みにくくなるので注意が必要です。

投稿には「おかずがタルタルで、フライが副菜になっている」「最高。タルタルの海に溺れたい」「タルタルかけ放題なんて、天国やん」などの声が寄せられています。

レンゲの蜂蜜さんは、タルタルソースを作るために卵を６個も使ったのだとか。

鍋に並んだ６個の卵を見ると、完成後のボリュームへの期待が高まります。ゆで上がった卵を次々と刻む作業は少し手間がかかりますが、それがあのボウルいっぱいのタルタルソースにつながっているのでしょう。

おかわり用チキンカツも大量に用意

また、家族がお腹いっぱいになるよう、チキンカツのおかわりもたくさん用意していました。

山盛りのチキンカツと卵６個分のタルタルソースが揃えば、家族全員が満足するのも納得です。揚げ物の衣にソースがしっかり絡んだ一口は、最後まで飽きのこないおいしさでしょう。

揚げ物やタルタルソースが好きな人にとっては、夢のような食卓風景。一度はやってみたいと思った人は多いことでしょう！

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[文・構成／grape編集部]