鶏むね肉とキャベツの『お好み焼き』 3分蒸し焼きにすると「ふっくら、おいしい」
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撮影：エニママ
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本記事では、豚肉ではなく鶏むね肉を使って作る『お好み焼き』のレシピを紹介します。
お好み焼きというと、一般的には豚肉を入れて作ることが多いですよね。
ある日筆者がお好み焼きを作ろうと思ったところ、豚肉を切らしていたため、代わりに鶏むね肉を使って作ってみることに。すると、あっさりして食べやすいお好み焼きに仕上がりました。
豚肉よりヘルシー『鶏むね肉入りお好み焼き』
子供から「もっと食べる！」と好評だった『鶏むね肉入りお好み焼き』の作り方をシェアします。
材料
【材料（2人分）】
・鶏むね肉 2分の1枚（150g）
・キャベツ 60g
・卵 1個
・お好み焼き粉 100g
・水 120mL
・サラダ油 適量
・お好みソース 適量
・マヨネーズ 適量
・かつお節 好みで
1．鶏むね肉とキャベツを切る
鶏むね肉とキャベツは、食べやすいよう細かく切っておきましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．生地の材料を混ぜる
大きめのボウルに、お好み焼き粉と水を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
撮影：エニママ
そこに、鶏むね肉、キャベツ、卵を加え、全体をしっかりと混ぜましょう。
撮影：エニママ
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3．フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、丸くなるように生地の半量を流し入れます。
撮影：エニママ
焼き色がついたら、フライ返しを使ってひっくり返しましょう。
撮影：エニママ
4．蒸し焼きにする
蓋をして、3～4分蒸し焼きにしてください。
撮影：エニママ
焼き時間を適宜調整しながら、中までしっかりと火が通るようじっくりと焼き上げます。
5．盛りつける
中まで火が通ったら、皿に盛ってお好みソースとマヨネーズをかけます。好みでかつお節ものせてください。
撮影：エニママ
あっさりしていて食べやすい
生地の材料を混ぜて焼くだけなので、10分ほどで完成しました。
蒸し焼きにすることで鶏むね肉がやわらかくなり、ふっくらとした食感のお好み焼きに仕上がっています。
豚肉の旨味が出たお好み焼きももちろんおいしいですが、鶏むね肉が入った好み焼きも新鮮な味わいでした。
ぜひ一度作ってみてください。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]