梅雨の時期にぴったり？ 母親が作ったポテトサラダ 『あるもの』が原因で…
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アレンジしやすいポテトサラダ。
ジャガイモやキュウリといった王道の材料のほかに、カボチャやサツマイモなどを使ったレシピがあります。
季節の野菜に合わせて、さまざまなアレンジレシピを試している人もいるでしょう。
※写真はイメージ
鮮やかになったポテトサラダ
はみがき（@___1_9_9_0）さんの母親も、ポテトサラダを作っていました。
料理のビジュアルがツボにはまった、はみがきさんは、そのポテトサラダを定期的に人に見せているといいます。
「本当にポテトサラダなのか」と、二度見しそうな一品がこちら！
キュウリの緑色が覗く紫色のポテトサラダは、驚くほど鮮やか！
ジャガイモではなく、ムラサキイモを使用したため、このような発色になったようです。
目の前にあるものがポテトサラダだと認識できない人たちからは、戸惑いの声が続出しました。
・え…？アジサイかな？
・梅雨の季節に映える料理ですね。
・フローラルな香りがしそう。
・知育菓子の『ねるねるねるね』っぽい。
・なかなか攻めたポテトサラダ。高貴な色味で、もはやアート。
青みがかった料理は食欲を減退させることがありますが、実際に作ったことがある人からは「見た目が大変なことになるけど、おいしいよね」という声も。
ビジュアルの強さを活かして、ほかの料理に添えるなどすれば、鮮やかさがきっといいアクセントになるでしょう。
あえてムラサキイモでポテトサラダを作るのは、あり…といえそうです！
[文・構成／grape編集部]