面倒な玉ねぎの皮むき 簡単に済ませる方法が、目からウロコ
公開： 更新：
料理研究家
麦ライス
東京都内のレストランで料理長として働きながら、レシピやおすすめのキッチン用品など、食にまつわる情報を発信している。
簡単かつ絶品なレシピが話題を呼び、2021年には著書『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 』を出版。
blog：麦ライスのお家ごはん.com
カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」ホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。しかし、調理は簡単ではありませんよね。まず、硬くてなかなかカットできないことにイライラした経験がある人も多いはず。本記事では、カボチャの調理をラクにする裏技を紹介します。
コーン缶の汁は捨てないで！ 活用法に「ウマッ」「ごちそうに変身」やさしい甘さが手軽に味わえるコーン缶。サラダやスープなど使う頻度は多いものの、汁ごと活用する人は少ないでしょう。本記事では、コーン缶を汁ごと使ったアレンジレシピを紹介します。手軽でおいしいため、ぜひ実践してみてください。
- 出典
- @HG7654321
カレーライスや煮物、味噌汁など、あらゆる料理に使える万能な食材である玉ねぎ。
頻繁に使うがゆえに、皮を剥くのが大変だと感じる場面はありますよね。
シェフが教える「切り口からめくる」だけの皮むき術
現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、玉ねぎの皮を簡単に剥く方法をTwitterで紹介しました。
特別な調理器具はいりません。玉ねぎを縦半分にカットし、切り口からめくるだけ！
切り口からめくることで玉ねぎの繊維に逆らうため、皮がぺろりと剥がれてくれるのだそうです。
通常の根元から剥く方法では繊維の流れに沿ってしまい、途中で皮が千切れてしまうこともあるもの。切り口からアプローチするだけで、スムーズに皮が取れるようです。
皮が一枚でまとめてきれいに剥がれるため、細かい薄皮が残りにくいのも嬉しいポイントですね。
ただし、この方法は玉ねぎを縦半分にカットしてから行う手順のため、丸のまま使いたいレシピには向きません。使い方に合わせて試してみてください。
まとめて複数個の玉ねぎを使う料理のときに、この方法が特に役立ちそうです。一個ずつ手間取っていた皮むきがテンポよく進むと、下ごしらえ全体の時間も短縮できるでしょう。
「素晴らしいライフハック」「知らなかった」「次からこうする」などの声が寄せられています。
老若男女問わず誰でもできるライフハックのため、知っておいて損なしです。
料理で玉ねぎを使う際に実践してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]