シェフ直伝の『ベーコンガリマヨトースト』　休日朝食に正直びっくりする旨さだった

いつもよりゆっくりできる、休日の朝。

ちょっぴりぜいたくな朝食を味わいたいと思いませんか。

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、休日の定番メニューとして、簡単なトーストのレシピをX（Twitter）に投稿しました。

ベーコンガリマヨトースト

麦ライスさんのおすすめは、香ばしいトーストに、カリッと焼いたベーコンをのせた一品。

作り方はまず、温めたフライパンで、おろしニンニクとベーコンをカリッと焼きます。

ニンニクは焦げやすいため、弱火〜中火でじっくり炒めるのがポイントです。ベーコンの脂が出てきたら、ニンニクの香りが立つサインですよ。強火のまま炒め続けると、ニンニクが焦げて苦みが出てしまうので注意してください。

トーストを焦げるギリギリまで焼き、表面にマヨネーズをたっぷり塗ってください。

「焦げるギリギリ」がこのレシピの重要な工程です。表面がしっかりきつね色を超えて、やや焦げ茶がかった状態まで焼くことで、パン自体の香ばしさが最大限に引き出されます。マヨネーズは熱いうちに塗ると、トーストの余熱でほんのり溶けてなじみやすくなります。

仕上げのブラックペッパーが味の決め手

トーストにカリカリのベーコンをのせて、ブラックペッパーを振ればでき上がり！

ブラックペッパーは、マヨネーズとベーコンの脂のコクを引き締める役割を果たします。少量でも風味がぐっと締まるため、惜しまずしっかり振るのがおすすめです。粗挽きタイプを使うと、より香りが立って本格的な仕上がりになります。

サクッとしたトーストに、焼いたベーコンのジューシーな味わい、マヨネーズのコクが口いっぱいに広がり…至福のおいしさです！

つい、もう１枚作っておかわりがしたくなるかもしれませんね。

あえて野菜をのせず、ニンニクとベーコン、マヨネーズだけのシンプルな点も、ジャンク感があって楽しい気分になれそうです。

平日の朝は忙しいため、フライパンでベーコンを焼くなどの手間をかけられない人も多いでしょう。

休日においしいもの、好きなものを朝から思いっきり食べるというのも、リフレッシュになりそうですね！

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[文・構成／grape編集部]