食パンで作る『お好み焼き』 小麦粉なしでも驚くほど簡単だった

粉もの料理の定番である、お好み焼き。生地作りでは、小麦粉を使うのが一般的ですよね。

フジパン株式会社（以下、フジパン）のウェブサイトでは、なんと、小麦粉の代わりに食パンを使って作るお好み焼きのレシピが掲載されていました。

「本当に食パンでおいしく作れるの！？」と驚いた筆者が、実際に試してみました！

『お粉いらず本仕込のお好み焼き』を作ってみた

フジパンのレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

野菜を炒めて下準備をする

最初に小さじ１杯の油を入れたフライパンに、キャベツとシーフードミックス、ネギを入れて炒めます。

少ししんなりしてきたら、醤油で味付けをして、器に入れて冷ましましょう。

この下炒めの工程で、キャベツの余分な水分をある程度飛ばしておくのがポイントです。水分が多いまま生地に混ぜると、焼いたときにべちゃつく原因になるので、しっかり冷ます時間も確保しておくとよいでしょう。

食パンを加えて生地を作る

少し冷めたら卵を割り、混ぜます。そこに先ほど炒めた野菜類を入れて、９等分にカットした食パンを加えてください。

食パンは卵液を吸ってやわらかくなり、小麦粉の代わりに生地をつなぐ役割を果たします。8枚切りを使うことで、生地全体にほどよい厚みと弾力が生まれるようです。

すべて混ぜ合わせる工程は、焼く直前に行ってください。油を入れて熱したフライパンに入れて、後は焼くだけ！

混ぜてから時間を置くと食パンが卵液を吸いすぎてまとまりにくくなるため、フライパンを温め始めてから混ぜるくらいのタイミングがちょうどよいでしょう。

焼き上げてトッピングする

両面に焦げ目が付けばでき上がりです。フライパンに皿を乗せてひっくり返せば、簡単に皿に盛り付けられますよ。やけどに気を付けてくださいね。

表面がこんがりきつね色になったら裏返すタイミングのサインです。焼き色が付く前に動かすと崩れやすいので、じっくり待つのがコツです。

最後にソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングしましょう。

実際に食べてみると、食パンを使ったとは分からないほど、味も食感もお好み焼きです！

一緒に食べた子供からも「おいしい」と評判でした。

筆者はレシピ通りに作りましたが、シーフードミックスではなく、豚肉やチーズを入れてもいいと思います。豚肉を使う場合は同じく下炒めの段階で一緒に加えるとよいでしょう。チーズを加えると、仕上がりがよりこってりとしたリッチな味わいになります。

簡単なので、ぜひ食パンを使った『お粉いらず本仕込のお好み焼き』を作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]