カボチャのレパートリー、困ってない？ 解決する簡単レシピが「絶妙！」
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- 出典
- @gucci_fuufu
秋から冬にかけて旬を迎える、カボチャ。
ハロウィンや冬至に食べるイメージもあり、秋冬を代表する食べ物の１つといえるでしょう。
カレー粉を使った『カボチャサラダ』
料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、Xに『カボチャサラダ』のレシピを公開しました。
２０２４年９月下旬現在、これから青果店などで、カボチャを手に取る機会も増えるでしょう。
カボチャの味をしっかりと楽しめる『カボチャサラダ』で、季節を感じてみてはいかかですか。
【材料（２人ぶん）】
・カボチャ ４ぶんの１個（３００g）
・ベーコン（ハーフ） ４枚
・タマネギ ２ぶんの１個
・アーモンドスライス 適量
・塩、コショウ 各少々
・オリーブオイル 小さじ１杯
・粗びき黒コショウ 適量
・水 大さじ２杯
【A】
・マヨネーズ 大さじ２杯
・カレー粉 小さじ２ぶんの１杯
カボチャの種とワタを取り、ひと口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、大さじ２杯の水を加えたら、ラップをかけましょう。
６００Wの電子レンジで５分ほど加熱したら、マッシャーでつぶしてください。
薄切りしたタマネギに、塩を少々振り、１０分ほど置いたら、水気をしっかりしぼります。
ベーコンは１cm幅に切ってください。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを焼き色が付くまで炒めましょう。
つぶしたカボチャが入ったボウルに材料『A』と、タマネギ、ベーコン、アーモンドスライスを入れて、塩、コショウを振り、サッと混ぜます。
器に盛り、アーモンドスライスと粗びき黒コショウをかけたら…完成！
デパ地下で買える、デリ風サラダのような、おかずができ上がりました！
ぐっち夫婦さんはレシピに「カボチャの甘味とカレー味が絶妙！」とコメントしています。
これからの季節にぴったりなサラダレシピに、ネット上でも「さすがです！」「カボチャ大好きなので、すぐ作ります」といった声が上がりました。
大人はもちろん、カレー味が好きな子供も、おいしく食べてくれそうですね。気になった人は、ぜひお試しください！
[文・構成／grape編集部]