まだ塩ゆでしてる？　キッコーマンの発想に「ほんとに無敵」

夏の定番おつまみである枝豆。いつもどのようにして食べていますか。

筆者はこれまで、塩ゆでして食べることがほとんどで、実を取り出して炒め物のアクセントに使う程度でした。

「枝豆のほかの食べ方はないだろうか」とレシピを探していた時、キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のウェブサイトで見つけたのが『無敵漬け　おつまみ枝豆』。

なんとこのレシピ、枝豆のさやがついたまま調理するのです。

「その発想はなかった！」と驚いた筆者は、作ってみることにしました！

キッコーマンが紹介する『無敵漬け　おつまみ枝豆』

キッコーマンのレシピによると、材料は以下の通りです。

枝豆と『キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』（以下、『生しょうゆ』）だけでできるのが嬉しいですね。

それでは早速、作っていきます。

まず、さやがついたままの枝豆を、きれいなビニール袋に入れます。冷凍の枝豆を使う場合は、表示通りの方法で事前に解凍しておきましょう。

次に、『生しょうゆ』を入れます。

『生しょうゆ』が全体に行き渡るように袋の上から軽く揉むなどして、そのまま１０分漬けましょう。

あっという間に完成！食べてみると、さやにほどよく『生しょうゆ』が染み込んでいて、じゅわっと口に旨味が広がります。

可食部である実ではなく、さやに味をつけるのは、さやごと口に入れて食べるという枝豆ならではの調理方法ですね。

「枝豆を醤油で漬けるなんて、味が濃くなるのでは…」と心配でしたが、『生しょうゆ』の風味や旨味を強く感じるものの、しょっぱさはまったくありません。

そもそも、加熱殺菌をしない『生しょうゆ』は、香りや旨味が強いのが特徴で、素材の持ち味を生かすことに向いているのだそう。

１０分という短い漬け込み時間も、ちょうどいいのかもしれません。

２人前のレシピですが、あまりのおいしさに手が止まらず１人で完食。これは確かに無敵です…。

ほんのひと手間で格段にランクアップした『無敵漬け　おつまみ枝豆』。夏の副菜におすすめですよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]