栄養が豊富で、冷凍保存ができるブロッコリー。

毎日の料理に使えて便利なため、冷凍食品のブロッコリーを買うほか、生の状態から処理して冷凍保存をすることもあるでしょう。

ただ、解凍方法を間違えると、水っぽくなってしまう場合もあります。

ブロッコリーを生産する会社が教える解凍のコツ

そんな質問を寄せられた、ブロッコリーなどの野菜を栽培している有限会社安井ファーム（@yasuifarm）は、写真付きでTwitterに回答を投稿しました。

手順は簡単で、まずフライパンに冷凍ブロッコリー１００gと、水大さじ３を入れたら、中火で加熱。水がふつふつと踊り始めたら、フタをして２分間蒸します。

フタを開放した後は弱火にし、あとは水分が飛ぶまでじっくりと炒めればOKとのこと。

有限会社安井ファームは、蒸し始めの目安となる『水がふつふつとした状態』について、分かりやすい動画も投稿していますよ。

余分な水分を最後に飛ばすので、ブロッコリーが水っぽくなる失敗をせずにすみそうですね。

解凍方法に悩んできた人は一定数いるようで、「参考になった」という声が上がっています。

ブロッコリーを解凍する機会があったら、あなたもぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]