鶏むね肉が電子レンジで柔らか！　ごはんが進む『ヤンニョム鶏むね』の作り方

鶏もも肉よりも安価に購入できる一方で、パサ付きやすい鶏むね肉。

しかしひと工夫して調理すれば、しっとり柔らくジューシーな味わいに仕上がるそうです。

レンジ料理研究家として活躍中のでんぼ（denbo_kitchen）さんがInstagramで紹介する、鶏むね肉を使った絶品レシピを紹介します。

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甘辛仕立ての『ヤンニョム鶏むね』

でんぼさんが紹介している『ヤンニョム鶏むね』は、火も包丁も使わないお手軽レシピ。加熱は電子レンジのみで行うそうです。

早速材料と作り方を見ていきましょう。

材料（２人ぶん）

作り方

まず、耐熱皿とクッキングシートを用意しましょう。クッキングシートはいったんグチャグチャにしてから広げることで、お皿から浮きにくくなりますよ。

鶏むね肉をクッキングシートの上にのせたら、皮を取り除いてフォークや箸で全体に穴を開けましょう。

キッチンばさみを使って、ひと口大の大きさにカットします。

塩コショウと片栗粉をまぶして、肉の表面をコーティングしてください。

次に電子レンジで加熱します。６００Wで３分、５００Wの場合は３分４０秒が目安です。

加熱中、ボウルにタレの材料を入れて混ぜておきましょう。

電子レンジから取り出した鶏むね肉をタレに投入。白ゴマも加えて全体をなじませてください。

再度電子レンジで加熱します。目安時間は６００Wで１分、５００Wで１分２０秒です。

加熱後、鶏むね肉の中まで火が通っていることを確認したら、お皿に盛り付けて完成！

ごはんのおかずにもぴったりな『プリうま』鶏むね肉を楽しんでみてください。

取り除いた鶏皮も別の料理に！

でんぼさんは、『ヤンニョム鶏むね』を作る過程で取り除いた鶏皮の使い道も紹介していました。

クッキングシートの上に鶏皮を広げて塩コショウを振ったら、上からもクッキングシートをかぶせてはさみ込みましょう。

プレスした状態で、電子レンジ６００Wで２分、５００Wなら２分３０秒加熱してください。

加熱後に余分な油をしっかり取り除けば、カリカリ食感が魅力の『鶏皮せんべい』ができ上がります。

少し冷ますとカリカリ食感がより引き立つので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

でんぼさんが紹介するレシピを参考にすれば、鶏むね肉を無駄なくおいしく食べ切れます。

包丁もフライパンも使わない簡単レシピなので、忙しい時のお助けメニューとして、レパートリーに追加してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]