鍋は使いません！　キユーピーの『巻かないロールキャベツ』がスゴイ！

キャベツの甘みと、ジューシーな肉がおいしい、ロールキャベツ。

食卓やお弁当にもぴったりで、幅広い世代から愛されているメニューといえるでしょう。

キユーピーが紹介する『ロールキャベツ』

２０２５年２月１４日、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のInstagramアカウント（kewpie_official）が投稿したのは、ロールキャベツの作り方。

なんと鍋を使わずに、電子レンジで作れるというのです！

さらに、ロールキャベツで重要な、肉だねをキャベツで巻くという工程もないのだとか。

一体、どんなロールキャベツなのでしょうか。気になるレシピを、早速見ていきましょう！

肉だねを作るのがポイント！　下準備の手順

まず、キャベツを大きめにちぎり、タマネギをみじん切りにします。

キャベツは小さくちぎりすぎると、後でかぶせたときに隙間ができやすくなります。大きめを意識して手でちぎると、仕上がりがきれいにまとまりやすいですよ。

次に、合いびき肉と塩、コショウを混ぜて、肉だねを作りましょう。

しっかりと粘り気が出るまで混ぜ続けるのがポイントです。混ぜ足りないと、加熱後に肉だねが崩れやすくなるので注意してください。

粘り気が出たら、タマネギと溶き卵、キユーピーが販売している『すりおろしオニオンドレッシング』を加えて、さらに混ぜてください。

『すりおろしオニオンドレッシング』を加えることで、タマネギの甘みと旨みが肉だねにしっかりなじみます。加えた後は、全体が均一になるまでよく混ぜるのがポイントです。

耐熱ボウルに重ねて、レンジにおまかせ

耐熱ボウルにキャベツを敷き、肉だねを詰めたら、キャベツを被せるようにのせます。

キャベツが肉だねをしっかり覆うようにのせると、加熱中に蒸気が閉じ込められ、ふっくらジューシーに仕上がりやすくなります。隙間が大きいと蒸気が逃げてしまうため、できるだけ全体を覆うように意識してみてください。

６００Wの電子レンジで１２分加熱し、器に盛り付けたらできあがりです！

加熱後はボウルが非常に熱くなっているため、取り出す際は耐熱ミトンなどを使うと安全です。加熱直後にラップやふたを外すときは、蒸気が一気に出るので顔を近づけないよう気をつけましょう。

肉だねをキャベツで巻いたり、煮込んだりといった、大変な工程をなくした、画期的な『巻かないロールキャベツ』。

肉がギュッと詰まった断面に、食欲がそそられること間違いないでしょう。

ボリューム満点で、一人でぜいたくに食べても、大人数で切り分けても楽しめそうですね！

洗い物も少なくて簡単なので、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]