カップヌードル　カレーで作る『カレーポテサラ』　家族に好評だった簡単アレンジレシピ

２０２４年６月現在、SNSなどで話題の『カップヌードル』のアレンジレシピ。いろいろなレシピがあり、見ているだけでも楽しいですよね。

筆者も『カップヌードル』を少し工夫をしたいと探していたところ、日清食品株式会社（以下、日清）のウェブサイトに、社員が本気で考えたというレシピを発見。

アレンジ初心者でも挑戦しやすく、間違いなさそうな組み合わせだったので、このレシピに挑戦しました！

簡単おかずメニュー！『カレーポテサラ』

アレンジ初挑戦の筆者が作ったのは、『カレーポテサラ』です！

せっかくなら家族でシェアしたいと思い、食卓に並べられそうなレシピを選びました。必要な材料は以下の通りです。

我が家はチーズ好きなので『カップヌードル カレー』ではなく、『カップヌードル 欧州チーズカレー』を使用。ジャガイモは大サイズを使用したので、２個で作っています。

麺を砕くのが最初のポイント

まず、『カップヌードル』の麺を保存袋などに入れて、叩いて砕きます。袋が破れないように強さは調節してください。

砕く際は麺を袋の中で平らに広げてから叩くと、均一に細かくなりやすいです。大きな塊が残ると後でジャガイモと混ぜにくくなるため、全体が細かい状態になるまで丁寧に砕いておきましょう。

子供にお願いしたら、うっすら袋に穴があいてしまい、危うく惨事報告の記事になりそうでした…。

麺は「半分だけ」湯で戻す

次に、砕いた麺の半分はボウルに入れて、残りはカップに戻します。カップのほうに麺がひたひたになる程度の湯を注ぎ、２分待ちます。

麺を半分に分けるのは、食感のバランスを取るためです。湯で戻した麺はしっとりとした口当たりになり、ボウルに残した乾燥状態の麺はサクッとした歯ごたえを加えてくれます。この食感の対比が、ポテサラにアクセントを加えてくれます。

湯を注ぐとおいしい香りが漂い、このまま食べてしまいたくなりますが…我慢です！

ジャガイモはしっかり潰すのが仕上がりのカギ

砕いた麺が入ったボウルに、ゆでたジャガイモの皮を剥いて入れ、よく潰します。あまり大きい塊が残らないほうが、後で麺と混ぜ合わせやすいです。

ジャガイモは熱いうちに潰すと滑らかになりやすく、冷めてしまうと固くなり潰す際に力が必要になるためです。フォークやマッシャーで押しつぶしていくと、ボウルの底にジャガイモが均一に広がり、麺と混ぜやすい状態になりますよ。

ジャガイモがよく潰れたら、同じボウルに湯で戻した麺とマヨネーズを混ぜ合わせて完成です。

マヨネーズを加えて混ぜると、全体がひとまとまりになっていくのが分かります。カレーの香りとマヨネーズのコクが合わさり、混ぜながらでも食欲をそそる香りが漂ってきます。混ぜすぎると麺の食感が損なわれるため、全体がなじんだところで止めるのがよいでしょう。

お好みでパセリやコショウをかけて、皿に盛り食卓に並べます。

完成したカレーポテサラは、スパイシーな風味とクリーミーな口当たりが一体になった一品。麺の食感が残っているため、通常のポテサラとは一味違う仕上がりになりますよ。

『カップヌードル』のアレンジ料理だとは知らない夫に渡したところ、「おお！カレーポテサラなんて珍しいね。おいしい」と好評！

そこに、一緒に作った子供がニヤニヤしながらやって来て、『カップヌードル』を使ったことを告げると、夫は「カップヌードルなら間違いないね。やっぱりおいしい」と感心していました。

アレンジレシピ初心者でも子供と簡単に作れて、夕飯時に家族との談話にもつながった『カレーポテサラ』。

初めてカップ麺のアレンジに挑戦する人にもおすすめです！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]