余った豆腐はこうする！ やみつきになるあんかけご飯に「絶対に作る」
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grape [グレイプ] lifestyle
何かと忙しい新生活シーズン。
疲れているとつい食事が疎かになりがちですよね。
疲れた身体には、ホッとひと息付ける優しい味わいの料理がおすすめです。
疲れた身体に染みる『豆腐の出汁あんかけご飯』
料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）さんは、疲れた身体に優しい、豆腐の出汁で作るあんかけご飯のレシピを、X（Twitter）で紹介しています。
出汁のうま味が絡んだ豆腐の優しい味が絶品なのだとか。
早速作り方を見てみましょう。
用意する材料は以下の通りです。
【材料】
・水 １５０㎖
・３倍濃縮麵つゆ 大さじ１杯
・おろしショウガ 小さじ２ぶんの１
・豆腐 １５０ｇ
・片栗粉 大さじ２ぶんの１
・醤油 適量
・刻みネギ 適量
・ご飯 適量
まずは鍋で水、３倍濃縮麵つゆ、おろし生姜を煮立てて、豆腐を加えます。
中火でさらに３分煮た後、大さじ１杯の水で溶いた片栗粉を加え、醤油で味を調整しましょう。
ほかほかのご飯にのせて、刻んだネギを散らせば、完成です！
とろりと仕上げたあんは、ご飯との相性抜群。
出汁の優しい風味は、たまらなくやみつきになるおいしさでしょう。
レシピには「明日絶対に作る」と声が上がり、実際に作った人からは「すごくおいしかった。優しい味で疲れた身体に染みわたる」などのコメントが寄せられました。
疲れを感じている時こそ消化のいい、『豆腐の出汁あんかけご飯』がおすすめですよ。
手間をかけずに作ることができるので、気になった人は作ってみてください！
[文・構成／grape編集部]