レンジで作る『まるごと人参サラダ』 包丁不要で甘みが引き出せる

まだまだ暑い日々が続く、2025年8月現在。

ごはんを作るのも後片付けも、億劫（おっくう）になりがちですね。筆者もできるだけ料理の手間を増やしたくないため、包丁もまな板も使わないレシピに目がありません。

本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトで発見した『人参が甘くておいしい！まるごと人参サラダ』を紹介します！

『人参が甘くておいしい！まるごと人参サラダ』のレシピ

材料はこちらです。

筆者は、ニンジン1本、そのほかの材料もすべて半量にします。

追いがつおつゆは、かつおだしの風味がしっかり凝縮された2倍濃縮タイプです。大さじ1という少量でも、全体に深いうまみを行き渡らせてくれます。

それでは早速、作っていきましょう！

ニンジンをレンジ加熱する

よく洗ったニンジンを濡らしたキッチンペーパーで巻いて、さらにラップで包みます。

キッチンペーパーを濡らしておくのは、加熱中にニンジンが乾燥しすぎないようにするためです。ペーパーが乾いたままだと、表面がパサつく原因になることも。

600Wの電子レンジで8分ほど加熱します。

加熱時間は目安のため、電子レンジのワット数やニンジンの本数などによって都度調整してくださいね。

加熱が終わったら、竹串や箸をニンジンの中心に刺してみてください。すっと抵抗なく通れば火が入っているサインです。まだ硬さが残る場合は、30秒ずつ追加加熱するとよいでしょう。

潰してタレと混ぜる

加熱したニンジンのへたをフォークなどで取り除きながら潰します。

レンジで加熱されたニンジンは、フォークを押し当てるだけでほろりと崩れるほど柔らかくなっています。力を入れなくても潰せるので、粗めに崩してもなめらかに仕上げても、好みの食感に調整できますよ。

『A』とゆで卵を加えます。

よく混ぜて、好みで粗挽き黒コショウをかければ完成です。

混ぜていくと、マヨネーズとつゆがニンジンの水分と合わさってなめらかなソース状になっていきます。ゆで卵は細かく崩しながら混ぜると全体にからみやすく、半熟のとろっとした黄身がコクをプラスしてくれます。

できたては温かいので、冷たいほうが好みであれば冷蔵庫で冷やすとよいでしょう。

冷やすことでマヨネーズのコクが落ち着き、味がよりまとまった印象になります。温かいまま食べるとニンジンの甘みがダイレクトに感じられるので、どちらの食べ方もそれぞれの良さがありますよ。

ひと口食べると…衝撃！ニンジンが持つ本来の甘さが存分に引き出されていました…！

『追いがつおつゆ2倍』がほんのりと香って、味わい深い仕上がりに。「あとひと口、もうひと口…」と、おかわりする手が止まりません。

ニンジン嫌いの筆者の子供にも食べさせると「甘～い！何これ！」と絶賛。ニンジンで作ったことを伝えると、絶句していました。

「ニンジンってこんなに甘かったんだ…」と驚かされるレシピ。気になった人は作ってみて、この驚きの甘さを体験してくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]