リンゴを煮なくていい 簡単アップルパイの作り方 材料4つでリピ確定

サクサク感がおいしいアップルパイ。自宅で焼きたてのアップルパイを食べるのは、至福のひと時でしょう。

しかし、「手作りアップルパイを作ろう」と思うと、時間がかかりますよね。

パイシートを使った手軽なレシピも多くありますが、リンゴを煮たり、きれいに成型したりと、やはり手間がかかると感じることも…。

そんなアップルパイですが、革命的に簡単に作れるレシピがSNSで話題となっています。

材料は以下の通りです。

リンゴの薄切りが仕上がりを左右する

まずはリンゴを薄切りにしましょう。

リンゴの火の通りを均一にするために、厚みをそろえておくことがポイントです。

厚みがばらつくと、薄い部分だけ先に火が入りすぎてしまい、食感にムラが出てしまいます。できるだけ同じ厚みに切り揃えることで、どのひと切れも均一に仕上がりますよ。

オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷き、砂糖を大さじ１杯とバターを５gずつのせていきます。

今回は砂糖を使っていますが、好みに合わせてハチミツや甜菜糖を使ってもいいですね。

砂糖とバターは焼いている間にリンゴの水分と混ざり合い、自然とキャラメル状のソースになります。この組み合わせが、仕上がりのコクと照りを出す役割を担っています。

その上に生のままのリンゴをドーンとのせましょう！

リンゴは少しずらしておくと、火の通りもよく、仕上がりがきれいになります。

重ねすぎると中心部に火が通りにくくなるので、スライス同士が少し重なる程度を目安にするとよいでしょう。

パイシートを伸ばす工程は丁寧に

解凍したパイシートを麺棒で伸ばしていきます。破れてしまわないように慎重におこなってください。

パイシートが冷たすぎると固くて伸びにくく、逆に常温に戻しすぎるとベタついて破れやすくなります。半解凍くらいの状態が、麺棒で伸ばしやすいタイミングです。

リンゴが隠れるサイズにパイシートをカットしたら、リンゴの上にかぶせていきます。

リンゴと密着するように、手で軽くパイシートを押さえておきましょう。

密着が甘いままオーブンに入れると、焼いている途中でパイシートが浮き上がり、リンゴとの間に隙間ができてしまうことがあります。端の部分まで丁寧に押さえておくのがポイントです。

ここでひと手間。パイがきれいに焼けるように、卵液を塗っていきます。

面倒な場合はこの工程を省いてしまっても大丈夫ですよ。

卵液を塗ることで、焼き上がりの表面がより深い黄金色に仕上がります。省いた場合でもしっかり焼けますが、照りのある見た目を重視するなら塗っておくのがおすすめです。

２２０℃に予熱したオーブンで２５分焼いていきます。

オーブンに入れるまで１０分もかかっていませんが、本当にアップルパイになるのでしょうか。

焼き上がりの確認ポイント

オーブンから香ばしくて甘い香りが漂ってきます…！

焼き上がりはこちら！こんがりと美しい黄金色になり、パイも見るからにサクサクです。

オーブンの機種によって焼き具合が異なるため、様子を見ながら追加で数分焼いても構いません。焦げ茶色になってしまうと苦みが出るので、黄金色からやや濃い茶色になったタイミングが取り出し時の目安です。

少しドキドキしながらひっくり返してみると、リンゴにもしっかりと火が通っていました！

パイ生地でしっかりと覆っていたので、パイ生地の下でしっとりと加熱されています。

食べてみると、砂糖とバターのおかげで、ほんのりキャラメル風味の味わいに。

生のまま焼き上げているので、煮たリンゴにはないフレッシュさも感じることができました！

きれいにスライスされたリンゴもとてもきれいで、ちょっとした差し入れやプレゼントにしてもよさそうです。

アップルパイというと、工程が多いレシピがほとんどですが、この作り方は面倒な作業は一切ありません。

とても簡単なので、思い立った日にすぐ作れそうですね。

サクサクとしたクリスピーな食感もとてもよく、間違いないおいしさ！アップルパイ好きさんにぜひおすすめしたいレシピです。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]