ブロッコリーを刻んで焼くだけで『ガレット風』に 簡単レシピに「おいしそう」「真似する」【4選】
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一年を通して購入できるブロッコリーは、栄養も豊富で積極的に摂りたい野菜の1つです。
ゆでてサラダに入れたり、ほかの食材と和えたりするのが王道ですが、たまには違うレシピも試したくなりますよね。
ブロッコリーをガレット風に焼いた、斬新なレシピを見てみましょう。
ブロッコリーがガレットに！
料理研究家のぼく（@boku_5656）さんが紹介するのは、ブロッコリーとシラスを使ったモチモチの『ガレット』の作り方。
普段は捨てがちな茎までおいしく食べられるレシピは、実際に作った人から絶賛の声が多数寄せられました。
刻んだブロッコリーにチーズやシラス、調味料を混ぜて焼くだけと、作り方も非常に簡単です。
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ブロッコリーを刻んでいるため、野菜が苦手な子供でもおいしく食べられるでしょう。
ブロッコリーを新タマネギやアボカド、長芋に変えても楽しめるようなので、野菜レシピがマンネリ化している人はぜひ試してみてください。
「今、ブロッコリーが安いーッ」 旬の時期に作りたい一品に「子供の味見が止まらない」
料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんがおすすめするブロッコリーを使った料理。『ブロッコリーとしらすのガレット』は、
ブロッコリーを使った斬新なレシピはほかにも！
ブロッコリーはつい同じ食べ方をしてしまいがちですが、芯まで食べられるので、幅広いアレンジが可能です。
お酒に合うおつまみから、メインにもなるボリューム満点のレシピまで、さまざまな料理に変身しますよ。
ブロッコリーの芯、捨てないで！
つい捨ててしまいがちなブロッコリーの芯も栄養が豊富です。
『ザーサイ風』にアレンジしたレシピは、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりです。
作り方は、ブロッコリーの芯を薄切りにして、電子レンジで加熱したら調味料と混ぜるだけ。
コリコリとした食感を楽しんでみてください。
ブロッコリーの芯は捨てないで！ 活用テクに「箸が止まらない」「これぞ節約」
ブロッコリーといえば房を食べるイメージがありますが、芯も栄養満点で、おいしく食べられることを知っているでしょうか。『リケンのノンオイル』が紹介する、ブロッコリーの芯を使ったアレンジレシピを紹介します。
ブロッコリーを丸ごと使ってステーキに
ブロッコリーは、ひと口大にカットして調理するのが一般的。しかし、大胆に『縦半分』にカットすればステーキにもなるのです。
縦半分にカットしたブロッコリーを、焼き目がつくまでオリーブオイルで焼いたら、水を加えて蒸し焼きにして火を通します。
最後に醤油と粉チーズをかければ、見た目のインパクト通り、食べ応えも大満足のブロッコリーステーキの完成です。
縦半分に切ったブロッコリー フライパンで焼いたら？ 「この発想はなかった！」
ブロッコリーといえば『小房に分けてゆでる物』だと思っていませんか。実は、ブロッコリーを丸ごと焼くと食べ応えのある１品になります。簡単に作れて映えるインパクト抜群なレシピなので、ぜひチェックしてください。
大人の味のブロッコリーナムル
いつもとひと味違ったブロッコリーを食べたい時におすすめなのが、イソカカ（isokaka.kyoto）さんの紹介する『ブロッコリーの柚子胡椒ナムル』。
柚子胡椒で味つけしたブロッコリーは、お酒もごはんも進みますよ。
一度にたくさん作れるので、作り置きしておくのもいいでしょう。
ブロッコリーに実は柚子胡椒がベストマッチ！ おいしすぎる食べ方に「止まらない」
ブロッコリーはさまざまな料理に活用できますが、単品レシピとなると似たような物ばかりになってしまいます。手間をかけずに味変したい、普段とは違う料理を作りたい人は、柚子胡椒を使った『ナムル』に挑戦してみましょう。
[文・構成／grape編集部]