卵不使用なのに本物そっくり！　『カルディ』の『卵のいらないたまごサラダの素』が想像より優秀だった

そのまま食べてもサンドイッチに入れてもおいしい卵。

ただ、卵アレルギーの人など、食べたくても食べられない人もいますよね。

世界各国のおいしい食材を扱う『カルディコーヒーファーム』で『卵のいらないたまごサラダの素』という商品を見つけたので、早速試してみました。

用意するのは『卵のいらないたまごサラダの素』と豆腐１５０ｇのみ。本当に卵は使わないのですね。

価格は３０ｇ入りで税込み１８０円でした。

作り方はたった2ステップ。豆腐の水切りが仕上がりを左右します

豆腐の水切りが甘いと、混ぜたときに水分が出てべちゃっとした仕上がりになってしまいます。キッチンペーパーで包んで軽く重しをのせるか、電子レンジで加熱してしっかり水分を飛ばしておくのがおすすめです。

パッケージの中には２袋入っていました。１袋で１回ぶんなので、おかずにしたりサンドイッチにしたり、二度楽しめそうですね。

それでは早速作っていきましょう。

ボウルに水気をよく切った豆腐と『卵のいらないたまごサラダの素』を入れます。

『卵のいらないたまごサラダの素』は粉末状で、ほのかにオレンジ色をしています。粉が付いた部分の豆腐が少し黄色くなりました。

粉末を加えた直後は豆腐の白さが目立ちますが、混ぜていくうちに全体が均一な黄色みを帯びてきます。色の変化を目安に、混ざり具合を確認してみてください。

フォークで豆腐をつぶすようにしながら混ぜ合わせます。

このとき、力を入れすぎてペースト状になってしまうと、完成したときに卵サラダらしい粒感が失われてしまいます。大きめのかたまりを残しながら、やさしく押しつぶすイメージで混ぜるのがポイントです。

どんどん混ぜるうちに、まるで卵のような見た目に変化して…。

あっという間に卵なしで卵サラダが完成！

卵の黄身と白身がほどよく混ざったような見た目にするには、豆腐を細かくしすぎないほうがよいかもしれません。

完成した見た目と味わいは？　実際に食べてみました

器に盛ると、本当に卵サラダのようです。

食べてみると、豆腐の風味と塩気、ほのかなホワイトペッパーの香りがします。あまり卵の風味は感じられませんが、おいしい豆腐サラダになりました。

豆腐のなめらかさとほどよい粒感が、ゆで卵をつぶしたときの食感に近い印象です。「卵そのもの」とはいきませんが、見た目のそっくりさは食卓でも話題になりそうですよ。

サンドイッチにすると、本当に卵サンドのようです！こちらも味わいまで卵そっくりとはなりませんでしたが、豆腐がメインなので低カロリーなのも嬉しいところ。

パンに挟むときは水分が出やすくなるため、食べる直前に挟むとパンがしんなりしにくいでしょう。時間をおいてから食べる場合は、豆腐の水切りをとくに念入りにしておくのがおすすめです。

卵アレルギーの人やカロリーを抑えたい人は、試してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]