『甘栗むいちゃいました』で作る栗おこわ　クラシエ公式レシピが想像より本格的だった

２０２３年に発売開始から２５周年を迎えた、ロングセラーの素材菓子『甘栗むいちゃいました』。

通年販売の商品ですが、筆者は毎年秋になると一層食べたくなります。

発売元である、クラシエホールディングス株式会社（以下、クラシエ）のウェブサイトでは同商品を使ったアレンジレシピが公開されていますが、なんとスイーツではなく、おこわ。

手軽に作れそうだったので、試してみることにしました！

材料を入れるだけ！『甘栗むいちゃいました』で作る栗おこわ

筆者が『甘栗むいちゃいました』を購入した時期には、２５周年限定パッケージが販売されていました。

一瞬「別の商品を買ってしまった？」と思ってしまいそうな、ジョークに富んだパッケージでした。

それでは早速、３５g入りの『甘栗むいちゃいました』を２つ使用しておこわを作っていきます。

クラシエのウェブサイトに記載されている分量は、以下の通りです。

切り餅を一緒に炊き込むのがこのレシピの最大のポイントです。もち米を別途用意しなくても、普通の白米にお餅を加えることでモチモチとした食感が生まれます。もち米を事前に水に浸す手間も不要です。

炊飯器にセットする手順

はじめに、ニンジンを好みの大きさで細切りにします。

ニンジンは細切りにすることで米と一緒にしっかり火が通り、栗の甘みと自然になじみます。大きく切りすぎると炊き上がりに硬さが残る場合があるため、なるべく薄めに切るのがおすすめです。

次に、普段通り２合ぶんのご飯を炊くように米と規定量の水を炊飯器へセットし、そこへ『甘栗むいちゃいました』、ニンジン、めんつゆを投入。

めんつゆ（２倍濃縮）を７５㎖加えることで、だしの旨みと塩気がごはん全体に行き渡ります。水の量は通常の炊飯と同じ２合分で問題ありません。めんつゆを入れた後は全体を軽くかき混ぜず、そのまま炊飯するとムラが出にくいです。

さらに切り餅を上に乗せて炊飯ボタンを押し、炊き上がるのを待ちましょう。炊飯モードは通常で大丈夫です。

切り餅はそのまま１枚を中央に乗せるだけでOKです。細かく切って入れると溶け残りが出る場合があるため、丸ごと乗せるほうが均一に仕上がりやすいでしょう。

炊飯が終了した状態がこちら！上に乗せていた切り餅がすっかり溶けているのが分かりますね。

しゃもじを使い、餅と米がなじむようしっかりと全体を混ぜましょう。

この混ぜる工程が仕上がりの食感を左右します。炊き上がってすぐに手早く全体を混ぜることで、溶けた餅が米全体にコーティングされ、均一なモチモチ感が生まれます。混ぜ方が足りないと餅が一部に固まってしまうことがあるため、底からすくうようにしっかりと混ぜ合わせてください。

仕上げに枝豆を加え、軽く混ぜ合わせればでき上がりです。

枝豆は炊飯後に加えることで、鮮やかな緑色をキープできます。炊飯前に入れてしまうと色が褪せてしまうため、必ず最後に加えるのがポイントです。

栗の皮剥きで疲れることも、もち米をわざわざ用意することもなく、材料を炊飯器へ入れただけで本格的な味わいの栗おこわが作れました。

米と餅がしっかり混ざり合ってモチモチの食感を楽しめるほか、栗もたっぷり入っていて満足度が高い１品でした。

まさか定番の人気菓子から秋を感じるごはんが簡単に作れるなんて、驚きです。

「栗ご飯を作りたいけれど、手間がかかって大変そう」と思っていた人は、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]