まだ重し使ってるの？ 豆腐の水を切る時は…「あの時間は何だった？」【時短テク】
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撮影：エニママ
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料理に使う時、意外と手間がかかる豆腐の水切り。
重しをのせて30分以上待ったり、キッチンペーパーで包んでレンジで加熱したり…。
麻婆豆腐や白和え、豆腐ハンバーグなどを作る際に欠かせない工程ですが、「もっと早く終わればいいのに」と思う人もいるでしょう。
そんな悩みを一気に解消してくれるのが、電子レンジでたった1分でできる超時短テクです。
早速、こちらのパック豆腐で試してみましょう！
撮影：エニママ
まずは、豆腐を1.5〜2cm角のさいの目にカットします。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上にカットした豆腐を広げてのせます。
豆腐の水分をよく吸えるよう、キッチンペーパーは複数枚重ねるのがポイントです。
後はラップをせずに電子レンジで1分程度加熱するだけ！お使いの電子レンジによって、加熱時間は調整してくださいね。
撮影：エニママ
こちらが電子レンジで加熱した後の様子です。キッチンペーパーに水が染みているのが分かります！
撮影：エニママ
小さくカットしてから加熱することで、水分が一気に抜けて短時間でもしっかり水切りできました。
使うのはキッチンペーパーのみなので、後片づけもラクラクです。
丸ごと電子レンジで水切りする際は、豆腐をキッチンペーパーで包む方法が一般的ですが、この方法なら豆腐を包む手間も省けます。
撮影：エニママ
実際にやってみると、豆腐の表面がほどよく締まり、炒め物やサラダに使っても崩れにくい仕上がりになりました。
水っぽくならず、すでにカットしてあるので、麻婆豆腐や炒め物にも最適！
撮影：エニママ
水切りせずに豆腐を使っている人もいるかもしれませんが、1分でできる『レンチン水切り』なら、忙しい日の料理にもぴったりです。
「あの時間は何だった？」と思える豆腐の水切りの裏技。ぜひ試してくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]