ベーコン1枚で作れる　現役シェフ直伝のサクサクおつまみレシピ

突然ですが、好きなおつまみといえば何が思い浮かびますか。

イカの燻製やエイヒレなど、「挙げればキリがない！」という人も多いでしょう。

また、コンビニエンスストアなどで売られた既製品を楽しむのはもちろん、手作りする選択もありますよね。

ベーコンでおつまみを作るなら、これ！

現役シェフとして働いている、麦ライス（@HG7654321）さんは、ベーコンを使って簡単に作れるおつまみをXで紹介しています。

必要な食材は、ベーコンのみ！まずは、ベーコンを小麦粉大さじ２杯、水大さじ１杯と２ぶんの１杯を混ぜた液にくぐらせましょう。

小麦粉と水の液は、ベーコン全体にしっかりなじむよう、両面をゆっくりくぐらせるのがポイントです。液が薄すぎるとパン粉がはがれやすくなるので、ベーコンの表面に均一にまとわりついた状態を確かめてから次の工程に進めるとよいです。

くぐらせたら、パン粉をベーコンの表面にまんべんなくまぶします。

パン粉は軽く押さえながらまぶすと、揚げ焼き中にはがれにくくなります。まぶし方が足りないと、加熱中にパン粉がフライパンに落ちてしまうことがあるので注意が必要です。

油をひいたフライパンにベーコンを投入し、揚げ焼きにしてください。

揚げ焼きで失敗しないための火加減

揚げ焼きは中火を目安にするのがおすすめです。強火のまま焼き続けると、パン粉の表面だけが焦げて中まで火が通りにくくなります。フライパンに置いた直後にジュワッという音が聞こえれば、油の温度が十分なサインです。

こんがりとキツネ色になった後、フライパンから取り出せば絶品おつまみの完成です！

完成したベーコンは、外側のパン粉がサクッとした歯ざわりで、中からベーコン特有の塩気と旨みがじゅわっと広がります。揚げたてを口に運ぶと、香ばしい香りが鼻に抜けて食欲をそそりますよ。

作り方も見た目も、とてもシンプルな一品。

お好みでソースをかけたり、レモン汁を垂らしたりしてもおいしそうですね！

レシピを見た人からは「なんてことするんだ！うまいに決まっている」と、興味を示す声が上がっています。

普段の料理に一品追加するような気分で、ベーコンのおつまみをササッと作ってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]