キュウリにフォークを刺すと？ お店みたいな『千切り』に「天才」「絶対やる」【下処理テク4選】
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grapeフード編集部
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毎日の食事作りの際、食材の下処理に煩わしさを感じる人は多いでしょう。
野菜の皮むきや千切り、肉のスジ取りなど、細かな作業が積み重なると時間と労力を消費してしまうもの。
本記事では、キュウリやニンジン、鶏肉といった定番食材の下ごしらえをラクにする、手軽で実用的なテクニックを紹介します。
専用の調理器具をわざわざ買い揃える必要はありません。自宅にある身近なアイテムを少し工夫して使うだけで、面倒な作業が格段にスムーズになりますよ。
フォークとピーラーを活用！お店のような千切りキュウリ
サラダや冷やし中華のトッピングに欠かせない、ふんわりとしたキュウリの千切り。包丁で均一に細く切るのは至難の業ですが、ピーラーとフォークを使えば手軽に再現できます。
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まずはキュウリのへた部分にフォークをしっかりと刺し、まな板の上で固定しましょう。
あとは、ピーラーを使って薄くスライスします。簡単な一手間で、口当たりのよい千切りの完成です。
見た目の美しさはもちろん、食感もしっかり楽しめます。
キュウリの先端にフォークを刺してから… 調理テクに「こんな裏技が」「めっちゃ便利」
キュウリの千切りを作った時に「真っ直ぐだから少し食べにくい」と感じたことはありませんか。お店の料理に入っているような『ふわふわ千切り』にしたい人は、包丁だけで作るのではなく、フォークと『ある物』を作業に加えてみましょう。
野菜やお肉も！まだまだある下処理のお悩み解決法
キュウリ以外にも、毎日の料理で手間のかかる食材は数多く存在します。ここからは、ニンジンや鶏肉などの下ごしらえをラクにするテクニックを見ていきましょう。
斜めの切り込みが鍵！ニンジンの千切りを一瞬で
彩りや栄養面で優秀なニンジン。かたいため、千切りにするのが手間に感じる人も多いかもしれません。
そこで試してほしいのが、包丁とピーラーを組み合わせて切る方法です。
まず、ニンジンに斜めの細い切り込みを入れます。
あとは、切り込みに沿ってピーラーを動かすだけ。みるみるうちにきれいな千切りができ上がります。
斜めに切り込みを入れてピーラーで削ると？ 千切りが「一瞬で終わった」「もう戻れない」
ニンジンを扱う際に役立つ便利アイディアが、Instagram上で話題になっています。本記事ではアイディアの詳細について詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
鶏皮をきれいに切る方法
鶏肉を調理する際、皮が切れにくくて困ったことはありませんか。皮がぬるぬるして、包丁の刃が滑ってしまいますよね。
そのような時は、鶏肉の皮を内側にしてくるくると巻いた状態で切るのがポイント。
身を丸めて皮を固定することで、包丁の刃が入りやすくなります。
包丁ギコギコはもうヤメテ！ 鶏皮までスパッと切る方法に「天才」
皮付き鶏肉を切る時に、皮だけが切れずイライラすることはありませんか。包丁をとげば解決する場合もありますが、道具がなければ助けになりません。そのような場合に役立つ、驚きの裏技を紹介します。
包丁よりも安全！ささみのスジ取りには計量スプーンを
ささみの調理で面倒なのが、スジを取る作業です。取ろうとして、身がボロボロになったことはありませんか。
そこで活躍するのが、持ち手に穴が空いている計量スプーンとキッチンペーパーです。
スプーンの穴にスジを通したら、キッチンペーパーでつかんで引っ張るだけ。
家にあるもので、手軽に下処理が完了します。
「包丁よりラクだった」 ささみのスジ取りに使うのは計量スプーン 「目からウロコ」「真似する」
当記事では、調理がラクになって味わいもアップする『ささみの裏技』を４つ紹介します。スジの取り方から、レンジで簡単にしっとり仕上げる方法、余ったスジの活用法まで、ぜひ参考にしてみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]