キャベツを縦に切るのはもったいない！ 上下に分ける消費テクに「頭いい」「絶対やります」
公開： 更新：
撮影：grapeフード編集部
grapeフード編集部
『grapeフード編集部』は、毎日の食事をもっと楽しく、美味しい情報を発信する専門チームです。
食材にまつわる豆知識や時短レシピ、節約レシピ、SNSで話題の簡単アレンジ、新商品の実食レビューなど、家庭でも再現しやすいフードコンテンツを中心に制作しています。
季節の野菜や旬の魚・お肉を使った料理から、余りがちな食材の意外な活用法まで、実際に作り・食べて検証したうえで紹介。
料理研究家によるレシピ提案や監修も取り入れ、分かりやすさと信頼性を大切にしています。
毎日の献立に悩む方や、手軽に美味しい料理を楽しみたい方に向けて、今日からすぐ試せるアイディアをお届けします。
Official：grape
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
まとめ買いした夏野菜、『冷やしすぎは要注意』 農園が教える「保存のコツ」とNG行動本記事では夏野菜の保存方法について、専門家への取材のもと解説しています。
ミニトマト、買ったパックのままは傷みやすい？ 長持ちさせる正しい保存方法本記事では、トマトの生産、販売を行う株式会社森田農園のウェブサイトの情報を参考に、ミニトマトを長持ちさせる保存法について解説します。
キャベツを1玉買ったのに、最後まで使い切れず余らせてしまうことはありませんか。野菜室の奥でしなびてしまったキャベツを見ると、もったいない気持ちになりますよね。
キャベツを1玉買った時は、さまざまな簡単レシピを発信している、こんち（conchi_kurashi）さんの切り方アイディアを試してみてください。
少しの工夫で、無駄なく使い切れるそうです。本記事では、実際に試してみた様子を写真つきで紹介します。
キャベツを無駄なく使う切り方テクニック【調理時間：約10分】
キャベツを1玉買ったら、まずは真っ二つに切りましょう。
撮影：grapeフード編集部
真っ二つと聞くと、左右に切り分けるイメージがありますが、上下に分けるのがポイントです。上下に切り分けることで、用途ごとに無駄なく使い分けられます。
撮影：grapeフード編集部
キャベツの上半分は、さらに半分にカットしてください。そのうちの一方は、千切りにするのがおすすめです。
撮影：grapeフード編集部
千切りにしたら、水にさらしてシャキッとさせましょう。
水気をしっかり切ってから、キッチンペーパーを敷いた保存容器へ入れ、冷蔵庫で保存してください。この一手間で、2〜3日鮮度を保てますよ。
撮影：grapeフード編集部
もう一方はざく切りにし、ポリ袋に入れましょう。
撮影：grapeフード編集部
塩昆布2つまみとごま油を入れ、袋をシャカシャカ振って和えれば、簡単浅漬けの完成です。
撮影：grapeフード編集部
続いて下半分は、芯を避けるようにしてざく切りにします。
撮影：grapeフード編集部
こちらもポリ袋に小分けしておくと、そのまま炒め物やスープに使えて便利。
撮影：grapeフード編集部
このように、キャベツをカットしてから用途ごとに分けておくことで、調理の手間が減り、忙しい日でもすぐに使えます。
撮影：grapeフード編集部
キャベツを使う際、切り方まで意識せずに使うことは多いですよね。しかし、切り方を少し変えるだけで、無駄なく使い切れるようになります。
また、下ごしらえしておくことで、下準備の手間を省けるのも助かるでしょう。
日々の食事作りを少しでもラクにするためにも、ぜひ一度試してみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]