キャベツを縦に切るのはもったいない！ 上下に分ける消費テクに「頭いい」「絶対やります」
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撮影：grapeフード編集部
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キャベツを1玉買ったのに、最後まで使い切れず余らせてしまうことはありませんか。野菜室の奥でしなびてしまったキャベツを見ると、もったいない気持ちになりますよね。
キャベツを1玉買った時は、さまざまな簡単レシピを発信している、こんち（conchi_kurashi）さんの切り方アイディアを試してみてください。
少しの工夫で、無駄なく使い切れるそうです。本記事では、実際に試してみた様子を写真つきで紹介します。
キャベツを無駄なく使う切り方テクニック【調理時間：約10分】
キャベツを1玉買ったら、まずは真っ二つに切りましょう。
撮影：grapeフード編集部
真っ二つと聞くと、左右に切り分けるイメージがありますが、上下に分けるのがポイントです。上下に切り分けることで、用途ごとに無駄なく使い分けられます。
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キャベツの上半分は、さらに半分にカットしてください。そのうちの一方は、千切りにするのがおすすめです。
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千切りにしたら、水にさらしてシャキッとさせましょう。
水気をしっかり切ってから、キッチンペーパーを敷いた保存容器へ入れ、冷蔵庫で保存してください。この一手間で、2〜3日鮮度を保てますよ。
撮影：grapeフード編集部
もう一方はざく切りにし、ポリ袋に入れましょう。
撮影：grapeフード編集部
塩昆布2つまみとごま油を入れ、袋をシャカシャカ振って和えれば、簡単浅漬けの完成です。
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続いて下半分は、芯を避けるようにしてざく切りにします。
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こちらもポリ袋に小分けしておくと、そのまま炒め物やスープに使えて便利。
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このように、キャベツをカットしてから用途ごとに分けておくことで、調理の手間が減り、忙しい日でもすぐに使えます。
撮影：grapeフード編集部
キャベツを使う際、切り方まで意識せずに使うことは多いですよね。しかし、切り方を少し変えるだけで、無駄なく使い切れるようになります。
また、下ごしらえしておくことで、下準備の手間を省けるのも助かるでしょう。
日々の食事作りを少しでもラクにするためにも、ぜひ一度試してみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]