ミツカンが教えるたけのこレシピ めんつゆと『あるもの』でやみつきの一品に…！
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※写真はイメージ
白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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一般的に、３月～５月が旬といわれているタケノコ。
さわやかな香りとコリっとした食感が特徴で、煮物や炒め物など幅広い料理で活躍する食材です。
そんなタケノコの魅力を存分に味わえるレシピを、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のTwitterアカウントが紹介しています。
『タケノコの和風ステーキ』
ミツカンがおすすめするのは、タケノコを使った『和風ステーキ』。
『追いがつおつゆ２倍』とバターを使って焼くだけの、簡単でおいしいレシピです！
【材料（２人前）】
・タケノコ（茹でたもの） １本
・サラダ油 大さじ１
・『追いがつおつゆ２倍』 大さじ３
・バター ５g
・木の芽 適宜
タケノコは１cm幅に切りましょう。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タケノコを入れて焼き色が付くまで両面を軽く焼きます。
『追いがつおつゆ２倍』を回し入れたら、汁気をとばすように炒めます。
最後にバターを入れて器に盛ったら、お好みで木の芽を散らして完成です。
ミツカンによると、タケノコの根元の部分を使うのがおすすめなのだそう。
めんつゆとバターが合わさった、コクのある味わいがクセになりそうですね！
タケノコの食感を生かした食べ応えのある一品に、「早速家族に作ってみます！」「めんつゆとバターで、悪魔的な仕上がりになっている！」などのコメントが寄せられました。
タケノコを使ったレシピで、春を味わってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]