市販の千切りキャベツで豪華な一品！　暑い夏にピッタリなレシピとは？

暑さでバテてしまいそうな夏は、冷たくてさっぱりと食べられるメニューを選びたくなるもの。

ピリ辛な味付けであれば、低下しがちな食欲も増すことでしょう。

パッケージサラダの製造・販売を行う、株式会社サラダクラブのInstagramアカウントは、辛くて冷たい『冷やしスンドゥブ』のレシピを紹介しています。

夏にピッタリ！冷やしスンドゥブの作り方

まず、ボウルに水とみそを入れ、みそが溶けるまでしっかり混ぜます。

みそはそのまま加えるとダマになりやすいので、水の中で箸やスプーンを使って底からすくうようにして溶かすと均一に仕上がります。みそ大さじ１という分量は、キムチの塩気とのバランスを取るための目安なので、キムチが濃い味の場合は少し控えめにしても構いません。

キムチを加えてスープのベースを完成させる

そこにキムチを加えて混ぜたら、器に注ぎ入れましょう。

キムチを加えた瞬間、発酵した酸味とごま油の香りがふわっと広がります。スープ全体がうっすらと赤く染まったらベースの完成です。キムチは細かく刻まれているものより、ある程度形が残っているものを使うと食感が楽しめますよ。

後は、よせ豆腐とツナコーン、千切りキャベツ、氷を加え、ラー油を回しかけたら完成！

よせ豆腐はスプーンで大きめにすくって崩さずのせると、器の中でやわらかくとろりとした食感が楽しめます。氷を加えることでスープがしっかり冷え、豆腐の表面がひんやりと引き締まるのも、この料理ならではの口当たりです。

食べ方のコツ

食べる時は、混ぜながら食べるとおいしく味わえるそうですよ。

混ぜることでキムチの旨みとみそのコクがスープ全体になじみ、ひと口ごとに味が変わっていくのを楽しめます。ラー油は最初から多めに加えすぎると辛さが立ちすぎるので、少量から始めて好みに合わせて調整するのがおすすめです。

火や包丁を使用せずに作ることができるので、忙しい日にもおすすめとのこと。

野菜をたっぷりとることができるのも、嬉しいポイントですね！

辛くて冷たいスープで、夏の暑さを吹き飛ばせること間違いなし。

気になった人は、作ってみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]