製氷皿に入れたのは？ 意外な冷凍アイディアに「便利」「ストックしたい！」
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撮影：キジカク
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おやつや朝食に作ることも多いパンケーキですが、生地が余ってしまったという経験はありませんか。
焼いて冷凍保存するのも1つの方法ですが、うまく解凍できなかったり、パサッとした食感が気になったりすることも。
そんなパンケーキ生地、「保存の最適解かも…？」と思った方法を見つけたので紹介します！
撮影：キジカク
製氷皿を活用！パンケーキ生地の保存ワザ
生地の保存に使うのは、『製氷皿』。
100円ショップなどでもたくさんの種類が売られていますが、一般的な氷サイズよりも少し大きめで、蓋つきのものを用意しましょう。
撮影：キジカク
1．製氷皿に生地を流し入れる
製氷皿に、パンケーキの生地を流し込んでいきます。
生地は、容器の7〜8割ほどまでにしましょう。
撮影：キジカク
2．冷凍前にトッピングをする
パンケーキの生地だけでもいいのですが、ここでちょっと一工夫。
生地に埋め込むように、冷凍のミックスベリー、ジャム、チョコレートを入れていきます！
撮影：キジカク
蓋をしめたら冷凍庫へ。半日ほどすると、中までしっかりと凍りますよ。
撮影：キジカク
『パンケーキ氷』が完成！
製氷皿から出したパンケーキ生地がこちら。キューブ型にしっかりと固まっていますね！
撮影：キジカク
食品用のジップつき保存袋に入れて冷凍しておけば、食べたい時に食べたいぶんだけ取り出せて便利。
筆者はすぐに使う予定だったためそのまま袋に入れましたが、1つずつラップで包んでから保存袋に入れるのがおすすめです。
なお、生地を室温に長く置いておくと傷みやすいため、なるべく早く製氷皿に移し、冷凍庫で保存してください。
また、冷凍保存できるとはいえ、長期間の保管は避け、早めに食べ切るようにしましょう。
撮影：キジカク
食べる時は凍ったまま焼くだけでOK！
パンケーキを食べる時は、製氷皿から生地を取り出して加熱するだけ。フライパンを熱したら、凍ったままの『パンケーキ氷』をそのまま焼いていきます。
焦げないように弱火にし、蓋をしてじっくり焼き上げましょう。
撮影：キジカク
全体が溶けたらひっくり返して、反対側も焼いていきます。
中に入れたトッピングが焦げやすいので、こちらも弱火で焼いてきましょう。
撮影：キジカク
忙しい日にもピッタリ！解凍不要の『パンケーキ氷』
焼き上がったパンケーキは、小さめのかわいいサイズ。中に仕込んだトッピングが、味のアクセントになっていて楽しいです！
凍ったまま焼くので生焼けにならないかと心配していましたが、パンケーキ自体が小ぶりで、弱火でじっくり火を通したので、中までふんわりとした食感。
この方法なら忙しい時に生地を混ぜたり、使ったボウルや泡立て器を洗ったりする必要もなく「食べたい！」と思った時にすぐに食べることができるでしょう。
ただし、凍ったまま焼くため、見た目は焼けていても中心部分まで火が通っていない場合もあります。
焼き上がったら竹串などを刺し、ドロッとした生地がついてこないかを確認してください。もし生焼けだった場合は、電子レンジで追加加熱して中までしっかり火を通すと安心ですよ。
撮影：キジカク
パンケーキの生地を、製氷皿で冷凍保存するとは…驚きのアイディアでした。
小さく食べやすいサイズ感で、トッピングを変えれば、さらにバリエーションが豊かになりそうです。
忙しい朝や小腹が空いた時のおやつとしても重宝するでしょう。
冷凍ストックとして常備しておきたいと思えるアイディア。忙しい人こそ、ぜひ作ってみてください！
[文／キジカク・構成／grape編集部]