食べきれなかったソーセージとハム、どうしてる？ 日本ハムに聞いた『長持ちする保存のコツ』
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撮影：grapeフード編集部
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冷凍食品の保存、輪ゴムだけでは足りない？ 長持ちさせるコツは本記事では、開封後の冷凍食品の保存方法について、冷凍食品メーカーの株式会社ニッスイ（以下、ニッスイ）に聞きました。
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ハムやソーセージは『加工食品』ということもあり、生鮮食品よりも賞味期限が長くなっています。
それでも大容量パックなどを購入した際は、使い切れないということもあるでしょう。
その場合、冷凍保存してもいいのでしょうか。
冷凍する際は賞味期限よりも前に！
ハムやソーセージの冷凍保存について、日本ハム株式会社に聞いたところ、以下の回答がありました。
どうしても召し上がれない場合、賞味期限よりも前であれば、冷凍することができます。
本来の風味が損なわれる恐れはありますが、衛生面で問題はありません。
では、冷凍する際はどのような点に注意すればいいのでしょうか。
日本ハム株式会社では、このようにアドバイスしています。
ブロックタイプのハムや大袋のソーセージなど、開封後すぐに召し上がらない場合は、ラップで小分けに包んでジッパーつき袋に入れ、できるだけ空気に触れないようにして冷凍してください。こうすることで日持ちが長くなります。
※写真はイメージ
また、冷凍したハムやソーセージを食べる際は、以下の点に注意しましょう。
召し上がる際は、食べるぶんだけ冷蔵室に移して、解凍します。
保存期間は1か月程度が目安ですが、なるべくお早めに召し上がりください。
ちなみに、「冷凍保存可能（推奨）商品には、パッケージに『冷凍保存もOK』や、開封後の冷凍保存をおすすめしていることを記載しています」とのこと。
あらかじめ冷凍して保存したい場合は、冷凍保存可能な商品を購入するといいですね。
※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成・取材／大西トタン＠ｄｃｐ]