ミカンを鍋で『1分』茹でると？ 思わぬ変化に「知らなかった」「別物だわ」
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撮影：grapeフード編集部
パインでさわやか＆おしゃれに！ 冷製パスタが“夏のレストラン級”になるレシピ甘酸っぱい風味とトロピカルな見た目が印象的なパイナップル。そのさわやかな味は、おやつにも食べたくなりますよね。そんなパイナップルですが、株式会社ドール（以下、Dole）によると、料理にも使えるとのこと。パイナップルの入った料理といえば、筆者には酢豚くらいしか思い浮かばないのですが、一体どんなレシピなのでしょうか。
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ミカンの皮をむく時の難点といえば、白い筋が取りにくいこと。
指先で丁寧につまんでもブチブチと切れて実に残ってしまい、ストレスを感じますよね。
しかし、ミカンをサッと茹でるだけで、筋が嘘のように取りやすくなるらしいのです。
そこで、家事のライフハックを発信しているあやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagramで紹介していた裏技を実際に試してみました。
沸騰したお湯に『1分』入れるだけ！
やり方は驚くほど簡単。早速、手順をご紹介します。
1．お湯を沸かす
鍋にミカンが浸かる程度の水を入れ、火にかけて沸騰させましょう。
撮影：grapeフード編集部
2．サッと茹でる
沸騰したら火を弱め、ミカンを鍋に入れます。
撮影：grapeフード編集部
3．粗熱を取る
箸などでミカンを転がしながら、1分ほどゆでてください。ゆで上がったら鍋から取り出し、粗熱を取りましょう。
撮影：grapeフード編集部
実際にむいてみると、驚きの結果に！
何もしていないミカンは、外皮がぶつぶつと切れやすく、白い筋も実のほうに多く残っています。
撮影：grapeフード編集部
一方、裏技を使ったミカンは外皮がやわらかくなり、むきやすく感じました。白い筋は実ではなく外皮のほうに残り、手で簡単に取り除けます。
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お湯を沸かすところから15分ほどで、白い筋のないミカンが食べられました。
味も『高級化』するおまけつき
撮影：grapeフード編集部
一口食べてみると、酸味のカドが取れて、とてもまろやかで甘く感じます。
ミカンは加熱することでクエン酸が減り、甘みが増すといわれています。加熱後に半日〜1日ほど置くと、より甘さを感じやすくなるそうです。
茹でた直後はほんのり温かいですが、冷蔵庫で冷やせば、食感のよさも相まって高級なフルーツのような味わいが楽しめます。
特売で買ったミカンが酸っぱかった時や、筋が気になる時は、ぜひ試してみてください。その変貌ぶりに、きっと驚くはずです。
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[文・構成／grapeフード編集部]