ミカンを鍋で『1分』茹でると？　思わぬ変化に「知らなかった」「別物だわ」

ミカンの皮をむく時の難点といえば、白い筋が取りにくいこと。

指先で丁寧につまんでもブチブチと切れて実に残ってしまい、ストレスを感じますよね。

しかし、ミカンをサッと茹でるだけで、筋が嘘のように取りやすくなるらしいのです。

そこで、家事のライフハックを発信しているあやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagramで紹介していた裏技を実際に試してみました。

沸騰したお湯に『1分』入れるだけ！

やり方は驚くほど簡単。早速、手順をご紹介します。

1．お湯を沸かす

鍋にミカンが浸かる程度の水を入れ、火にかけて沸騰させましょう。

2．サッと茹でる

沸騰したら火を弱め、ミカンを鍋に入れます。

3．粗熱を取る

箸などでミカンを転がしながら、1分ほどゆでてください。ゆで上がったら鍋から取り出し、粗熱を取りましょう。

実際にむいてみると、驚きの結果に！

何もしていないミカンは、外皮がぶつぶつと切れやすく、白い筋も実のほうに多く残っています。

一方、裏技を使ったミカンは外皮がやわらかくなり、むきやすく感じました。白い筋は実ではなく外皮のほうに残り、手で簡単に取り除けます。

お湯を沸かすところから15分ほどで、白い筋のないミカンが食べられました。

味も『高級化』するおまけつき

一口食べてみると、酸味のカドが取れて、とてもまろやかで甘く感じます。

ミカンは加熱することでクエン酸が減り、甘みが増すといわれています。加熱後に半日〜1日ほど置くと、より甘さを感じやすくなるそうです。

茹でた直後はほんのり温かいですが、冷蔵庫で冷やせば、食感のよさも相まって高級なフルーツのような味わいが楽しめます。

特売で買ったミカンが酸っぱかった時や、筋が気になる時は、ぜひ試してみてください。その変貌ぶりに、きっと驚くはずです。

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[文・構成／grapeフード編集部]