これ作るために買いたいレベル ゆず胡椒の活用法に家族が大絶賛！
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撮影：エニママ
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さわやかな香りと、ピリッとした辛さが特徴的なゆず胡椒。
買ったはいいものの、冷蔵庫の奥でちょっと使ってそのまま…という人もいるのではないでしょうか。
でも、そのまま冷蔵庫に眠らせておくのはもったいない。
本記事では、そんなゆず胡椒を活用して作る、簡単で絶品『刺身のゆず胡椒漬け』を紹介します。
『刺身のゆず胡椒漬け』の作り方
材料は以下の通りです。
筆者はタイのお刺身を使用しましたが、マグロやブリ、サーモンなどにもよく合います。
材料
【材料（2人分）】
・お好みの刺身 200g
・ゆず胡椒 小さじ1杯
・めんつゆ 大さじ4杯
・すりごま （お好みで）
撮影：エニママ
1.漬けダレを作り、刺身と混ぜ合わせる
まずは、ボウルにめんつゆとゆず胡椒をよく混ぜ合わせておきましょう。
撮影：エニママ
そこへ刺身を加えて、やさしく和えます。
撮影：エニママ
2.冷蔵庫で味が染みこむまで寝かせる
ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせれば、しっかり味がしみ込んだ『刺身のゆず胡椒漬け』の完成！
お好みですりごまを散らしてください。
撮影：エニママ
そのままおかずや酒のつまみとして楽しむのはもちろん、炊きたてご飯にのせて『漬け丼』にするのもおすすめです！
撮影：エニママ
ご飯にもお酒にもぴったり！
ご飯と一緒に食べることでゆず胡椒の辛味がほどよくやわらぎ、子供でも食べやすくなりますよ。
我が家の子供たちは刺身が大好きなので、あっという間に完食していました。
削除:酒のつまみにするなら、仕上げにゆず胡椒をちょこんと添えると、さらに香りが立って、味にキレが出ます。
仕上げにごま油やオリーブオイルをまわしかけるのもおすすめ。特に日本酒や白ワインと相性抜群です！
今日はちょっとぜい沢をしたいな、という日にぴったりの一品。
ゆず胡椒が余っていたらぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]