「知らなかった…」「刺身よりうまくね？」 捨てがちな『ツマ』を生かした簡単レシピ
サブカル刺身に添えられることが多い、大根の千切り『ツマ』。 スーパーマーケットなどで刺身を買った際につくことが多いですが、存在感は薄いのに量が多く、つい余ってしまいがちですよね…。 そんなツマを簡単に、おいしく変身させるグルメ漫…
刺身
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知ってトクする『ちょい技』 パック刺身を容器ごとクルッと返すと…？
フードバリエーションが豊富で買ったらすぐに食べられる、パックの刺身。 容器のまま食べてもいいですが、来客時などには、中身を皿に移すと見栄えがよくなります。 しかし、刺身を一つひとつ移すのは地味に面倒…。そんな時は、こまま（ko…
これ作るために買いたいレベル ゆず胡椒の活用法に家族が大絶賛！
フードさわやかな香りと、ピリッとした辛さが特徴的なゆず胡椒。 買ったはいいものの、冷蔵庫の奥でちょっと使ってそのまま…という人もいるのではないでしょうか。 でも、そのまま冷蔵庫に眠らせておくのはもったいない。 本記事では、そん…
洗い物を減らすために… まさかの食事風景に「天才だ」「その手があったか」
トレンド自炊をしていると、洗い物が出るのが億劫（おっくう）ですよね。 極力、フライパンやまな板といった調理器具を、使わないように工夫している人も多いでしょう。 ひーでー（h.hidepu）さんも、自宅で『一人飲み』をする際に、洗…
「パックの刺身が水っぽい…」 鮮度がよみがえる裏技に「試してみる！」
ライフスタイル忙しい日や「あと１品欲しい」という時、スーパーマーケットの刺身パックを食卓に並べる人もいるでしょう。 しかし、パックの刺身が「水っぽい」「なんとなく生臭い」と感じてしまうこともありますよね。 また、パックのまま食卓に出す…
ひと手間で刺身が『プリッ』と変身 たった５分の下処理に「感動した」
ライフスタイルスーパーマーケットでは手軽に刺身を購入できますが、魚の臭いが気になったり旨みをあまり感じられなかったりすることはありませんか。 そのような時に試してほしいのが、『ブライン液』を使った下処理です。 当記事では、暮らしの裏技…
スーパーの刺身が５分で…？ ぷりぷりになる方法に「絶対おいしい」「やりたい！」
ライフスタイルスーパーで買った刺身を食べた際、食感があまりよくないと感じることはありませんか。 その原因は、購入までの時間や輸送中に鮮度が落ちてしまうため。とはいえ、できればぷりぷりの刺身を食べたいと思いますよね。 そのような時は、『…
パックを『逆さ』にして！ スーパーの刺身が食べやすくなる裏技
ライフスタイル自宅でお刺身を食べようと思ったら、スーパーマーケットで買ってくる人が多いでしょう。 しかし、「お皿に移し替えるのが面倒」「パックにきれいに盛り付けられているけど、お皿に出す時に崩れる」といった声が聞かれます。 そのほか、…
『５分漬けるだけ』 刺身のひと手間に「すごい」「やってみます！」
ライフスタイル料理の仕上がりをぐっとおいしくするには、味付けだけでなく、ちょっとしたひと手間を加えるのがポイントです。 食材を事前に漬けると旨みが引き出され、食感を劇的に変えられるのをご存じでしょうか。 「漬けるのは手間がかかりそう……
塩を振った市販の刺身 ３０分後の仕上がりに「驚き！」
ライフスタイルスーパーでお刺身を買った時、パックから取り出してそのまま食べていませんか。 実はひと手間加えるだけでお刺身がワンランク上のおいしさに変わります。 その方法を、鮮魚店のsakana baccaのウェブサイトから紹介します。…