「甘くておいしい～！」 息子の箸が止まらない『サツマイモマッシュ』の作り方
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撮影：エニママ
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秋の味覚の1つといえば、サツマイモです。
サツマイモが好きな筆者は、そのまま蒸したり、焼き芋やスイートポテトを作ったりすることが多いのですが、スイーツ以外で楽しめるレシピを発見しました。
『サツマイモマッシュ』の作り方
そのレシピとは『サツマイモマッシュ』です。
ジャガイモを使う『マッシュポテト』は、つけ合わせとして作ることがありますが、サツマイモを使うとどのような味わいになるのでしょうか。
完成を楽しみに作ってみます！材料はこちら。
材料
【材料（2人分）】
・サツマイモ 1本（約200g）
・水 大さじ1杯
・牛乳 大さじ2杯
・バター 5g
・ハム 2枚
・塩 適量
1.サツマイモをカットする
こちらのサツマイモ1本を使います。
撮影：エニママ
サツマイモは両端を切り落とし、1cm幅に切りましょう。
撮影：エニママ
皮をむいてひと口大に切り、水に数分さらしたら水気を切ってください。
撮影：エニママ
2.サツマイモを加熱してつぶす
耐熱容器にサツマイモ、水を加えてラップをしたら、600Wの電子レンジで5分加熱します。
竹串が通るまで加熱してください。
撮影：エニママ
サツマイモが熱いうちにマッシャーやフォークでつぶしましょう。
撮影：エニママ
3.つぶしたサツマイモとほかの材料を混ぜる
牛乳やバターを加え、なめらかになるまで混ぜます。
撮影：エニママ
角切りにしたハムを加えて、さっと混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
仕上げに塩で味を調え、器に盛りつけたら完成です！
撮影：エニママ
「甘くておいしい」と息子の箸が止まらない！
夕食の副菜として、野菜が苦手な息子の皿に盛りつけてみたところ、「甘くておいしい」と箸が止まらない様子！あっという間に完食していました。
サツマイモの自然な甘みと牛乳やバターのコク、ハムの塩気がマッチして、息子に好評な理由が分かった気がします。
電子レンジ調理のみで作れるのも嬉しいポイントで、食卓の一品や弁当のおかずとして、我が家のリピートメニューになりそうです！
スイーツだけではない、サツマイモの新たな魅力に出会えるレシピ。サツマイモがおいしい季節に、試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]