米と一緒に炊飯器へ入れたのは？ まさかの『炊き込みご飯』に「ピラフみたい！」「意外と合う」
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撮影：キジカク
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冬になると、食べたくなるミカン。寒い期間だけ、箱買いして、家に常備している家庭は多いかもしれません。
ですが、買いすぎて食べきれなかったり、味に飽きたりした経験はありませんか。
そんなミカンを炊飯器を入れて、米と一緒に炊く『ミカンご飯』というレシピをネットで発見しました。
『ミカンご飯』の作り方
本記事では、愛媛の郷土料理としても知られる『ミカンご飯』を実際に作ってみました。
特別な材料は必要なく、自宅にあるもので簡単に作ることができますよ。
材料
【材料】
・米 1合
・ミカン 1個
・ミカン果汁 50㎖
・白だし 大さじ1杯
・水 150㎖
1．米を炊飯釜に入れる
まずは、普段通りに米を研いで炊飯器へ入れます。ここでポイントになるのが『水の量』です。
本来、炊飯する時に使う水の一部をミカン果汁に置き換えるため、水とミカン果汁が1合分になるように調整しましょう。
米1合に水200㎖を目安として、筆者はミカン果汁を50㎖、水を150㎖入れてみました。
撮影：キジカク
2．ミカンをのせて炊飯する
白だしを加えて軽く混ぜ、米を平らにならします。
そして、そこに皮を剥いたミカンを1個、炊飯器の中央にそっと置きましょう。
この時点で「本当に大丈夫かな…」と不安になりますが、そのまま蓋を閉めて炊飯していきます。
撮影：キジカク
3．炊き上がった『ミカンご飯』を混ぜる
炊き上がって蓋を開けると、ミカンのさわやかな香りが広がりました！
熱が通ったミカンはやわらかくなっていて、しゃもじで軽く触れるだけで簡単に崩れます。
全体を軽く混ぜましょう。
撮影：キジカク
だしのうま味とミカンの味わいがマッチ！
白いご飯の中に淡いオレンジ色が混ざり、見た目はまるでピラフみたいです。
ミカンの果肉がほどよく残り、粒感を楽しめる状態になりました。
実際に一口食べてみると、最初に白だしのうま味と塩気を感じましたが、その後からミカンのやさしい甘みが味わえます。
だしとミカンの味が見事にマッチしている印象で、魚料理やサラダなど、あっさりめのおかずとの相性がよさそうです！
撮影：キジカク
『ミカンご飯』は、ミカンの香りと色合いを楽しめる、特別な炊き込みご飯でした。
いつもの白ご飯に飽きた日や、ミカンが余ったタイミングに試してみると、食卓にちょっとした話題が生まれるのではないでしょうか。
[文／キジカク・構成／grape編集部]