いつものバンバンジーには戻れない ピーナッツバターを大さじ3杯入れると？
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撮影：エニママ
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パンに塗って食べることが多い、ピーナッツバター。
ほかにも使い道はないかと調べてみたところ、バンバンジーのソースとして活用する方法を見つけました。
バンバンジーといえばごまダレのイメージですが、濃厚なピーナッツバターを使えばいつもより満足感が出そうだと思い、試してみることに。
簡単に主役級の一品ができ上がったので紹介します！
『ピーナッツバターで濃厚バンバンジー』の作り方
材料と作り方は次の通り。サラダチキンは電子レンジで手軽に準備しました。
材料
【材料（2〜3人分）】
＜サラダチキン＞
・鶏むね肉 1枚
・酒 大さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・塩 小さじ1杯
・チューブニンニク 小さじ1杯
＜ピーナッツバターソース＞
・ピーナッツバター 大さじ3杯
・酢 大さじ2杯
・醤油 大さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・マヨネーズ 小さじ1杯
＜盛りつけ用＞
・キュウリ 1本
1．サラダチキンを作る
味を染み込みやすくするため、鶏むね肉にフォークで穴を開けます。
撮影：エニママ
ビニール袋に、酒、砂糖、塩、チューブニンニクを入れ、穴を開けた鶏むね肉を入れましょう。
鶏むね肉に調味料がいき渡るよう、ビニール袋の上から揉み込んでください。ビニール袋を使うと洗い物が減り、手が汚れにくくなりますよ。
撮影：エニママ
そのまま冷蔵庫で30分以上漬け込んだら、電子レンジで加熱します。
撮影：エニママ
漬け込んだ鶏むね肉をお皿にのせてラップをかけ、500Wの電子レンジで裏表それぞれ3分加熱。裏表で加熱することで、加熱ムラが防げます。
撮影：エニママ
粗熱が取れるまで冷ましましょう。
待っている間に、キュウリを細切りにしておきます。
2．ピーナッツバターソースを作る
次に、ピーナッツバターソースを作ります。
ピーナッツバター、酢、醤油、砂糖、マヨネーズを合わせてください。
ピーナッツバターの油分で少し混ざりにくいので、じっくり混ぜるのがポイントです。
撮影：エニママ
冷ましたサラダチキンを食べやすい大きさに裂き、細切りにしたキュウリをのせ、上からピーナッツバターソースをかけたら完成です！
サラダチキンを冷ます時間を入れて、調理時間は約20分でした。
撮影：エニママ
濃厚ピーナッツバターソースで満足感の高いランチに
筆者の一人ランチ用に作ったのですが、コクがあり、思った以上に食べ応えもありました。
濃厚なピーナッツバターソースで、満足感の高いサラダランチになったので驚きです。
いつものバンバンジーに変化をつけたい時や、しっかりランチを食べたい時にもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]