ちくわの両端を切って… 料理中のストレスが減る賢い裏ワザに「その手があったか！」
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撮影：エニママ
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ちくわにチーズを入れた磯部揚げは、サクサクの衣とトロッとしたチーズがたまらないおいしさですよね。
ですが、揚げている途中でチーズが流れ出てしまい大惨事…なんて経験はありませんか。
筆者も何度か油はねに怯えながら揚げたことがありますが、ついにチーズが漏れにくくなる裏技を発見しました！
チーズが漏れない！『ちくわのチーズ磯部揚げ』の作り方
特別なものを用意する必要はなく、材料は普段と変わりません。
材料
【材料（2人分）】
・ちくわ 5本
・チーズ お好みで
・薄力粉 大さじ2杯
・片栗粉 大さじ1杯
・水 大さじ3杯
・青海苔 大さじ1杯
・塩 2つまみ
筆者は『さけるチーズ』を使用しましたが、スライスチーズを使ってもOKです。
1．ちくわの両端をカットし、中にチーズを入れる
まず、ちくわの両端を1cmほどカット。
この『ちょい切り』が、後で大活躍します。
撮影：エニママ
続いて、短く切ったチーズをちくわの穴に差し込みましょう。
この時、長すぎると飛び出してしまうため、短めにするのがおすすめです。
撮影：エニママ
2．短く切ったちくわを穴に差し込む
そして、最初に切り落としたちくわの端を、穴にきゅきゅっと押し込んで蓋をするだけ。
これでチーズの逃げ道を封鎖できます。
撮影：エニママ
こんな感じでかわいらしい見た目になりました。
撮影：エニママ
3．衣を作り、ちくわをくぐらせる
続いて磯部揚げの衣作りです。
薄力粉、片栗粉、水、青海苔、塩を混ぜて、そこにちくわをくぐらせます。
撮影：エニママ
4．フライパンで焼く
多めの油を引いたフライパンで、揚げ焼きにしていきましょう。
撮影：エニママ
全体がこんがりキツネ色になったら完成です！
撮影：エニママ
たった一工夫でストレスから解放！見た目もキュートな裏ワザ
驚いたのは、揚げている間にチーズがこぼれなかったこと！
カットしてみると、中からはとろ〜りとしたチーズが顔を出し、見た目もどこかキュートです。
撮影：エニママ
たった一工夫で油はねのストレスから解放され、仕上がりもワンランクアップします。
磯部揚げを作る時は、ぜひこの『ちくわの端フタ作戦』を試してみてください。
揚げ物のハードルがぐっと下がりますよ！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]