余った『生春巻きの皮』の活用法　「天才」「こんな使い方があったなんて」

ちょっと張り切って料理をする時は、彩りのいい華やかなメニューを選びたいですよね。

ライスペーパーを使って、野菜や生ハム、サーモンなどを巻いて食べる『生春巻き』は、簡単なのに見た目も豪華なので、お家パーティーなどで人気の料理の１つ。

しかし、生春巻きを作った後、こんな悩みができたことはありませんか。

再度、材料を揃えて生春巻きを作ってもいいですが、もっと手軽に使えたら…と思うことでしょう。

Instagramでライフハックを紹介している、冷凍子ママ（reitoumama）さんは、生春巻き以外のライスペーパーの使い方を紹介しています。

余ったライスペーパーの活用法

一度、生春巻きを作って満足してしまい、棚に眠らせてしまうことが多い、ライスペーパー。

冷凍子ママさんによると、ライスペーパーの使い方は、具材を巻くだけにとどまらないといいます…！

まず、ライスペーパーをキッチンバサミで長細くなるように切りましょう。

ライスペーパーは乾燥した状態だと硬くて割れやすいため、切る前に力を入れすぎると端が欠けてしまうことがあります。キッチンバサミを使うと、包丁より安定して切りやすいでしょう。

切ったライスペーパーと、お湯で溶かせる中華スープもしくは和風スープの素を器に入れます。

中華スープの素を使えばフォーらしいさっぱりとした風味に、和風スープの素を使えばだしの効いた柔らかな味わいになります。どちらを選ぶかで、完成品の印象がかなり変わるでしょう。

後はお湯を入れて、ライスペーパー同士がくっつかないように、すばやくかき混ぜれば…。

お湯を注いだ瞬間からライスペーパーはどんどん柔らかくなり、麺状にほぐれていきます。もたついているとすぐに塊になってしまうので、箸でほぐしながら素早くかき混ぜるのがコツです。

ベトナムの麺料理『フォー』の出来上がり！

ライスペーパーはお湯に溶けやすいので、かき混ぜたらすぐに食べることがポイントだといいます。

時間が経つとライスペーパーがスープを吸って麺同士がくっつき、食感が変わってしまいます。熱いうちに食べると、つるっとした口当たりを楽しめます。

※動画はInstagram上で再生できます。

生春巻き以外に、こんな使い方ができるとは目からウロコのアイディアですね！

なお冷凍子ママさんは、フォー以外にもライスペーパーの活用方法を紹介しています。

揚げ煎餅とガレット風、それぞれの仕上がりの違い

揚げて煎餅にする場合は、油の中に入れると一気にふくらんでサクサクとした軽い食感になります。塩を振ってそのまま食べるほか、醤油をかけてもよく合うでしょう。

ガレット風に仕上げる場合は、バターを熱したフライパンに濡らしたライスペーパーを広げる際、全体が均一に湿っていないと焼きムラが出やすくなります。具材を包んだ後は蓋をして蒸らすと、チーズがとろけて全体がまとまりやすいそうです。

投稿には「めっちゃ納得。その手があったか」「天才ですか！？棚に眠っているのでやります」「こんな使い方があったなんて驚き」といったコメントが寄せられました。

食材を余らせて、賞味期限内に食べ切ることができないのは、ショックが大きいもの。

もし、ライスペーパーが余って困っている人がいたら、試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]