巻き簾は使いません！プロが教える海苔巻きの裏ワザ まず海苔を半分に折って…
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- 出典
- @nogami_y
酢飯と具材を海苔で巻いた海苔巻きは、昔から祝いの席などでごちそうとして食べられてきました。
海鮮や卵、かんぴょうなどの具材が巻かれた断面が華やかで、食卓を彩ってくれますよね。
最近では、韓国風海苔巻きの『キンパ』が日本で親しまれるなど、より身近な存在になっています。
巻き簾は使わない！プロが教える海苔巻きの裏ワザ
海苔巻きをきれいに仕上げるために必要なのが、すだれを小さくしたような形の『巻き簾（まきす）』。
成形に欠かせないアイテムですが、巻き簾を使うことにハードルを感じて、海苔巻き作りを諦めている人もいるかもしれません。
『弁当家』として活動する、野上優佳子（@nogami_y）さんは、巻き簾を使わずに、海苔巻きを作る方法をXで紹介しています。
どうやら海苔の大きさが重要なようで…。
ポイントは海苔を半分に切ること。
このサイズにしておくことで、巻き簾を使わずにきれいに仕上げることができるといいます。
ラップに海苔をのせたら冷ました酢飯を広げ、手前に具をのせます。
奥のほうにはご飯をのせず、海苔を残しておくと巻きやすいそうですよ。
手前から奥に具全体を包み込むようにラップごとひと巻き。
巻き込んだラップを整えたら、最後まで巻き切りましょう。
両端をトントンと軽く叩いて具を押し込み、両端をねじって留めたら切れ端を出さずに切ることができますよ。
濡れたキッチンペーパーで包丁を拭いたら食べやすい太さに切り分けましょう。
お弁当にも映える、きれいな断面に仕上がりました！
海苔を半分のサイズにすることでコンパクトになり、ラップだけでもしっかりと巻くことができます。
巻き簾を使わず海苔巻きが作れると分かれば、気軽に挑戦できそうですね。
プロが教える海苔巻きの便利な裏技には、こんな反応が寄せられました！
・巻き簾がないだけで、こんなにお手軽になるなんて！
・全然うまく巻けなくて困っていたけど、これならできそう。
・これ、すごい！今度、息子のお弁当にしよう。
ひと口サイズの海苔巻きは、お弁当に詰めるのにもぴったり。断面を上にすれば、彩りも華やかになるでしょう。
「海苔巻きは難しくて諦めていた…」という人は、野上さんが教えるやり方を試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]