キュウリの使い道に迷ったらコレ！　食べる手が止まらない簡単カッパ巻き

夏に食べたくなる野菜の１つである、キュウリ。

旬を迎えると、スーパーマーケットなどで安く売っていることがあるため、手に取りやすい野菜ですよね。

Instagramで簡単レシピなどを発信している、チョコママ（emi.rrit）さんは、キュウリの海苔巻き『カッパ巻き』の作り方を紹介。

よくあるカッパ巻きとはちょっと違ったアレンジが加わり、さらに手軽においしく食べられるレシピになっています。

８万人が投稿を『保存』したという、気になるカッパ巻きの作り方とは…。

爆食いが止まらない！簡単カッパ巻き

酢飯と具材の下準備

まず、お酢と砂糖、塩をしっかりと混ぜ、ご飯と合わせて酢飯を作ります。

砂糖10gは甘みをつけるというより、酢の酸味をまろやかにして全体のバランスを整える役割を担っています。ご飯に合わせる際は、切るように手早く混ぜると、ご飯がつぶれにくくなりますよ。

キュウリは横に４等分してから、細切りにカット。梅干しは種をとって、包丁でたたき、ペースト状にしましょう。

梅干しをたたく際は、粗めに仕上げても問題ありませんが、なめらかなペースト状にするほどご飯や海苔に均一になじみやすくなります。たたきが足りないと、巻いたときに梅の塊が一か所に集まりやすいので注意してください。

手で巻くだけ！巻き方のポイント

海苔の上にご飯を広げ、キュウリと梅干しを置き、巻いていきます。海苔の上部にちょっと水をつけると巻きやすくなるそうですよ。

ご飯を広げるときは、海苔の端から端まで薄く均一に広げるのがコツです。厚く盛りすぎると巻きにくくなり、具材がはみ出してしまうことがあります。巻き終わりを軽く押さえてから数秒待つと、海苔がしっかりなじんで崩れにくくなりますよ。

巻き終わりを下にして、お皿に盛り付けたら完成です！

巻きすを用意する必要もなく、手で巻くだけなので簡単に作ることができますね。

すでにカットされている味付海苔を使うので、最後にカットする手間を省けるのも嬉しいポイントです！

完成品の食感と味わい

できあがったカッパ巻きは、パリッとした海苔の食感とシャキシャキのキュウリが楽しめる一口サイズです。梅干しの酸味が酢飯と重なることで、後味がさっぱりとしているのが特徴です。冷めても味が落ちにくいため、お弁当のおかずやおやつとしても活躍しそうですよ。

チョコママさんの子供たちも、次々に手を伸ばすほど、おいしく食べていたのだとか。

投稿には「これはいい！」「作ります」といったコメントが、多数寄せられました。

食欲が低下する暑い日にも、パクパク食べられそうなカッパ巻き。

キュウリが家にある人は、試してみてくださいね。

※動画はInstagram上で再生できます。

---

[文・構成／grape編集部]