味の素さんおすすめ! コンソメを使った意外でおいしいレシピ3選
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洋風スープの素と言われる『コンソメ』は、キューブタイプや顆粒タイプがあり、簡単に使えて便利です。
顆粒タイプの場合、軽量スプーンで適量ささっと投入すれば、パスタや炒め物などにすぐに使えます。
大変便利なコンソメですが、どんな意外でおいしい使い方があるでしょうか。
味の素株式会社におすすめの『コンソメを使った意外でおいしいレシピ』を聞きました。
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意外だけどおいしいコンソメ活用レシピ!
味の素株式会社に聞いた『コンソメを使った意外でおいしいレシピ』を3点、おすすめポイントと併せてご紹介します。
『コンソメハニーポテト』
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【おすすめポイント】
「顆粒タイプは量の調整がしやすく、ふりかけて味わえます。片栗粉をまぶして揚げ焼きしたジャガイモに、ハチミツ&『味の素KKコンソメ<顆粒タイプ>』をかけるだけ! 甘じょっぱ~い『罪な味』が楽しめます!」
【材料(2人分)】
・ジャガイモ 1と3分の1個(200g)
・片栗粉 大さじ1と2分の1杯
・ハチミツ 大さじ1杯
・『味の素KKコンソメ』顆粒タイプ 小さじ1杯
・『AJINOMOTO サラダ油』 大さじ2杯
【作り方】
1.ジャガイモはよく洗い、皮つきのままくし形切りにし、片栗粉をまぶす。
2.フライパンに油を熱し、『1』のジャガイモを入れて両面4分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。
3.器に盛り、ハチミツ、『味の素KKコンソメ』をかける。
『コンソメキャラメルパンプキンパイ』
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【おすすめポイント】
「コンソメをデザートに!?コンソメの塩味とクリームチーズがカボチャの甘みを引き立てる!大人も子供も楽しめるメニューです」
【材料(8個分)】
・カボチャ 正味300g
【A】・キャラメル 8個
【A】・牛乳 大さじ2杯
【A】・『味の素KKコンソメ』顆粒タイプ 小さじ1杯
・バター 10g
・クリームチーズ 30g
・冷凍パイシート・11cm×18cm 2枚
・カボチャの種 適量
・溶き卵 2分の1個分
【作り方】
1.カボチャは一口大に切り、クリームチーズは8等分に切る。パイシートは半解凍し、1枚を16等分の棒状に切り、32本にする。オーブンは200℃に予熱する。
2.耐熱容器に【A】を入れてラップはせずに、600Wの電子レンジで1分加熱する。全体をよく混ぜ合わせ、コンソメキャラメルソースを作る。
3.耐熱ボウルに『1』のカボチャを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。
やわらかくなったら、熱いうちにフォークなどでつぶし、『2』とバターを加えて混ぜ合わせる。粗熱を取り、8等分に分け、『1』のクリームチーズを包む。
4.『1』の棒状に切ったパイシート4本を放射線状に置き、中心を手で軽く押してなじませる。中心に『3』を置き、パイシートで巻く。つなぎ目をしっかり合わせたら、カボチャの種を刺す。同様にあと7個作る。
5.クッキングシートを敷いた天板に『4』をのせ、表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで、20分ほど焼く。
『超アップデートされたエビピラフ』
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※こちらは『餃子の肉太郎』店主の東山広樹さん考案の『味の素 KK コンソメ』固形キューブを活用したレシピです。
【おすすめポイント】
「固形タイプは計量いらずで超簡単!味つけの失敗なし。家で簡単に作れて、エビは超ぷりっぷり!過去イチレベルで、おいしいエビピラフを保証します!」
【材料】
ピラフのベースとなる『コンソメご飯』(3食分)
・米 2合(300g)
・水 360cc
・『味の素 KK コンソメ』固形タイプ 4つ
・サラダ油 大さじ1杯
ピラフ
・『コンソメご飯』 230g
・ピーマン 1個
・ニンジン 4分の1本(30g)
・タマネギ 6分の1個(30g)
・むきエビ 100g
・バター 15g
・塩コショウ 小さじ4分の1杯
【作り方】
1.30~60分浸水させた米の水気を切り、炊飯器に『コンソメご飯』の材料を入れて炊く。
2.ピーマン、ニンジン、タマネギ、を5mm角くらいにカット。
3.フライパンにバター、『2』の野菜を入れて強火にかけて炒める。
4.バターが半分くらい溶けたら、むきエビを加えて炒める。
5.エビが白くなったら塩コショウで味つけ。
6.『1』のご飯を入れて、30秒くらい炒める。
単にスープになるだけではなく、さまざまな料理に使えるコンソメ。ご紹介した『意外なレシピ』もぜひ試してみてください。
[文・取材/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]