余ったそうめんを味噌汁に入れたら　家族に「毎回入れて」と好評だった

するすると食べられて、食欲がない時やサッと済ませたい時に便利なそうめん。

ついゆですぎてしまい、「余ったぶんをどうしようか」と悩むことはありませんか。

先日、我が家でも休日のお昼ご飯をそうめんにしたのですが、案の定ゆですぎてしまい、行き場のないそうめんが冷蔵庫に残る事態に…。

そこで、味噌汁に入れてみたところ「これいいね！」「毎回入れて」と、夫と子供に好評でした。

余ったそうめんの食べ方

作り方はとても簡単です。いつもの味噌汁に、ゆでたそうめんを加えるだけ！

まず、鍋に多めの湯を沸かして、そうめんをゆでましょう。筆者は子供が食べやすいよう半分に折ってゆでています。

１分ほどゆでたらザルにあけ、流水で洗い水気を切りましょう。

流水でしっかり洗うことで、そうめんのぬめりが取れてつるんとした食感になります。水気が多いと味噌汁が薄まるので、ザルを軽く振ってしっかり切るところまで丁寧に行うのがポイントです。

そうめんの準備ができたら、味噌汁を作っていきます。今回は、キャベツとカブの味噌汁にしました。具材は好みで変えてください。

キャベツの甘みとカブのやわらかな食感が、そうめんとよく合います。なめこや豆腐、わかめなど、いつも使っている具材でもおいしく仕上がります。

鍋に湯を沸かしたら、具材を入れて加熱します。

具材に火が通ったら、だしと味噌を溶き入れて、味をととのえましょう。

そうめんを入れるタイミングが大切

味噌を溶き入れた後、火を止めてからそうめんを加えるのがおすすめです。沸騰した状態でそうめんを入れると、あっという間に伸びてしまい、食感が損なわれてしまいます。

味噌汁ができ上がったら、先ほどゆでておいたそうめんと刻みネギを入れて完成です！

いつもの味噌汁にそうめんを入れるだけで満足感がぐっとアップし、ちょっとした一品料理に早変わりしました。めんつゆに飽きてしまった人にもおすすめです。

そうめんはだしの風味をよく吸うため、口に入れた瞬間にほんのり味噌の香りが広がります。つるっとした喉越しはそのままに、温かい汁がしみわたる一杯になります。

余ったそうめんを無駄なくおいしく活用できるアイディアですが、味噌汁に入れるためにそうめんをゆでるのもアリです！

ただし、そうめんが伸びてしまうので、作り置きは不向きかもしれません。すぐ食べられる時に、ぜひ試してみてください。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]